Padlizsán és marhahús rakott polentával - recept
1.Marhahús és padlizsán rakott elkészítése: A marhahúst nagyjából felkockázzuk. Harangozz és vágd fel a hagymát és a fokhagymát. Padlizsánt, mossuk meg, szárítsuk meg, távolítsuk el a szárat, hosszában kettévágjuk, először szeletekre vágjuk, majd durván felkockázzuk Sütőben 2 ek. Melegítsen napraforgóolajat. Tegye bele a marhahúskockákat, és süsse meg őket, folyamatosan kavargatva a sült serpenyőt, időnként kanállal kevergetve a húst a sült serpenyőben. A húst ropogósra tördeljük, majd a húst levesszük a zsírról. A hagymát és a fokhagymát átpirítjuk a sütőzsírban, tegyük vissza a marhahúst a pecsenyesütőbe, keverjük össze a paradicsomlevessel és a marhahúslevessel úgy, hogy a déli főzés csak 1 ujjal legyen a húson/Hagyja 2 órán át félig lefedve főzni, amíg a forrástól délre majdnem felforr. Helyezze a padlizsánkockákat külön-külön egy kevés zsírral ellátott serpenyőbe, és pirítsa meg, még jobban pirítsa meg, és helyezze őket a marhahúsba, és keverje össze. Fűszerezzük sóval és borssal. Keverjük össze a petrezselyemmel és a korianderrel. A sütőt 180 ° C-os sütőben 10 percig sütjük.
2.Polenta készítés: Tegyünk tejet és vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Öntsön kukoricadarát az edénybe, és keverje folyamatosan a forrásban lévő délen, amíg a kukoricapüré meg nem kezd állni. Tegye az edényt az alsó fokozatra, keverje tovább a kukoricakását, amíg a polenta zabkása nagyon jó állagú nem lesz. Keverje össze a tejszínt, a vajat és a feta sajtot a polenta keverékben. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval. Tegye az edényt a tűzhely oldalára, és hagyja pihenni néhány percig
3.Szolgáltatás: Készítsen 4 tálcát jól melegen. Kenje meg a padlizsánt és a marhahúst a tálakon. Leveskanállal vágjon darabokat a polenta pasztából, és ezzel díszítse és tálalja a tálalótányérokat.