Laktóz intolerancia Amikor a tej gyomorfájást okoz
A sok tej elfogyasztása jót tesz a csontjainak; ez egy olyan mondat, amelyet örömmel idéznek generációk óta. De mit tegyenek azok az emberek, akik nem tolerálják a tejet - vagy inkább: nincs tejcukor? Különösen a gyermekeknek kell sok kalcium! Információk és tippek a laktóz intolerancia témában.
Új szenvedés?
- Van egy laktóz-intoleranciám! Ez a mondat az utóbbi időben egyre inkább hallatszik. Divatjelenség-e a laktóz intolerancia? Nem, a probléma régóta fennáll. És: hihetetlen sok ember laktóz-intoleráns - valójában a világ lakosságának csak körülbelül tíz százaléka képes lebontani a laktózt. Észak- és Közép-Európában viszonylag jól teljesítünk: itt az emberek 5-15 százaléka szenved laktóz intoleranciában. A lakosság többsége elegendő mennyiségben termeli a laktáz enzimet a tejcukor emésztéséhez.
Hogyan jönnek létre ezek az egyértelmű különbségek? Nyilvánvaló, hogy az emberi történelem kezdetén senki sem tudta megfelelően lebontani a laktózt. Joachim Burger, a mainzi antropológus egy kutatócsoporttal együtt megvizsgálta a neolitikum korának csontvázait, és arra a következtetésre jutott, hogy egyes európaiak csak mintegy 8000 évvel ezelőtt jelentek meg a szarvasmarha-tenyésztés megjelenésekor úgynevezett tejcukor-perzisztenciának, vagyis laktóz-toleranciának.
A laktóz lebontásának mesterei: csecsemők!
És miért tolerálják az anyatejet a délkelet-ázsiai csecsemők, ahol a laktóz-intolerancia aránya meghaladja a 90 százalékot? Ez egyszerű: csak néhány kivételtől eltekintve, amelyeknél a laktóz-intolerancia veleszületett, a csecsemők lebonthatják a laktózt. A világ legtöbb régiójában azonban elválasztás után elveszítik ezt a képességüket - az elválasztás után a laktáz enzim termelése leáll.
Hogyan mutat a laktóz intolerancia?
A krémsajtos kenyér után morgolódik a gyomrod, a pohár tej után gyorsan WC-re kell menned, a készételek után kényelmetlenül érzed magad? A gyanú, hogy laktóz-intoleráns vagy, akkor már nincs messze. A leggyakoribb tünetek a következők:
Hogyan történik ez? Ha a tested nem termel elegendő laktázt, a tejcukor nem bontható le és így emészthetővé válik. Csak a glükóz és a galaktóz egyes komponensei képesek felszívódni a vérbe. Ha a laktóz nem hasad fel, akkor mindenféle turbulenciát okoz a belekben.
Még a gyermekek is szenvedhetnek laktóz-intoleranciában?
A laktáz termelésének képessége az életkor előrehaladtával csökken - ezért különösen az idősek küzdenek a laktóz intoleranciával. De a probléma gyermekeknél is felmerülhet. Ha gyermeke gyakran panaszkodik gyomorfájásra, és nem tolerálja a tejet, akkor kérje meg gyermekorvosát vagy háziorvosát, hogy végezzen vizsgálatot. Ritka esetekben a laktóz-intolerancia veleszületett lehet. Az anyáknak emellett szoptatás közben kerülniük kell a tejtermékeket és más magas laktóztartalmú ételeket (például kész salátaöntetet vagy hasonlót). A laktózmentes termékek ma már palackos tápszerben is kaphatók.
Néhány csecsemőnek átmeneti laktóz-intoleranciája is van. Ennek oka általában egy még nem teljesen kifejlődött bélnyálkahártya. Körülbelül a tizenkettedik hónap elteltével a probléma gyakran eltűnik.
Mi a másodlagos laktáz hiány? Egy másik betegséggel, például vékonybél gyulladásával vagy lisztérzékenységgel együtt fordul elő. Amikor ez a betegség meggyógyul, a laktóz-intolerancia is megszűnik.
A laktóz-intolerancia megegyezik-e a tehéntej-allergiával?
Nem. Mert itt nem a tejcukor, hanem a tejfehérje a probléma. A csecsemők körülbelül két százaléka szenved legalább átmenetileg. Velük azonban jó eséllyel újra elmúlik az allergia. A test tipikus allergiás reakciói a tejfehérjére a hasmenés, hányás, viszketés vagy csalánkiütés. Ha csecsemője egy palackból táplálkozó étkezés után köp, sír, szoros a láb, elpirul, és hasmenése alakulhat ki, vérvizsgálatot kell kérnie gyermekorvosától.
Hogyan lehet meghatározni a laktóz intoleranciát?
Különböző módon lehet bizonyítani az intoleranciát. Ha gyanú merül fel, akkor először kipróbálhatja a kezét is: csak ne fogyasszon tejtermékeket néhány napig. Ezután igyon egy pohár tejet. Ha a hasi problémák rövid idő után visszatérnek, orvoshoz kell fordulni. Ezután felhasználhatja a laktóz-tolerancia tesztet vagy más módszereket annak megállapítására, hogy teste túl kevés laktázt termel-e.
Hogyan kell etetnem magam?
Élelmiszerek, amelyek laktózt tartalmazhatnak
- Kenyér és pékáruk
- Készételek
- Csokoládé, nugát, praliné
- Hús és kolbász
- Azonnali termékek, például levesek és gombócpor
- Kész szószok
- Gabonakeverékek vagy margarin
Sok kalcium gyerekeknek
A laktózmentes étrend problémája, amelyet nem szabad lebecsülni, különösen a gyermekek esetében, a kalciumigény. A tej és a tejtermékek különösen nagy mennyiségben tartalmazzák ezt az ásványi anyagot, amelyre elsősorban a csontok építéséhez van szükségünk. A Német Táplálkozási Társaság javasolja
Hogyan felel meg ennek az igénynek, amikor a kalciumban gazdag tejtermékek nem megengedettek? A laktózmentes tejtermékekben is magas a kalciumtartalom. Figyelnie kell a szója tejjel ellátott kalcium-kiegészítőkre. De egyes gyümölcs- és zöldségfélék viszonylag magas kalciumtartalommal rendelkeznek. Ebbe beletartozik: Brokkoli, édeskömény, póréhagyma, kelkáposzta, mandula, füge, banán Vigyázat: A rebarbara, a spenót vagy a svájci mángold kalciumtartalma szintén magas. De tartalmaznak oxálsavat is, amely gátolja a kalcium teljes felszívódását.