Laktóz intolerancia és természetes alternatívák; GoVeggie

A laktóz-intolerancia vagy laktáz-hiány a szervezet képtelen megemészteni a laktózt, amely valójában a tejben található cukor. Ezt az állapotot a laktáz hiánya okozza, amely enzim lebontja a laktózt az emésztőrendszerben. Sok embernek alacsony a laktázszintje, de nem mindenki tolerálja a tejtermékeket.

Az elválasztást megelőző időszakban a gyermekek számára elengedhetetlen az optimális laktázszint. A testünket még akkor sem programozták a tej megemésztésére, amikor szoptattunk, azon egyszerű ok miatt, hogy az őskori táplálékforrások nem tartalmaztak laktózt. Kevésbé napos országokban, ahol a lakosságnál D-vitamin-hiány alakul ki, a szervezet a génmutáció révén alkalmazkodott, ami laktázszintézishez vezet. Tehát a laktáz szintézise gazdagabb, így lehetőség van nagyobb tej- és így kalciumfogyasztásra az oszteoporózis megelőzésével. Emiatt a Skandináv-félsziget országaiban a laktóz-intolerancia csak a lakosság 2% -ában található meg, szemben az Afrikában és Ázsiában található igen magas, akár 80% -os százalékkal.

Mi a laktóz

A laktóz a tejben található cukortípus, amelyet sokan nem tudnak feldolgozni vagy megemészteni. A kevésbé ismert kérdés azonban az, hogy a világ lakosságának több mint 50% -a rendelkezik valamilyen formájú laktóz-intoleranciával, amely nyilvánvalóan megmutatkozhat vagy nem. Bizonyos földrajzi területeken az emberek több mint 90% -a nem képes felszívni a laktózt, mivel a szervezetben hiányzik egy bizonyos enzim, az úgynevezett laktáz, amely a cukor lebontásához és emésztéséhez szükséges.

A vékonybélben a laktóz glükózra és galaktózra bomlik. Optimális enzimszint hiányában, körülbelül 30-120 perccel a bevétel után, a laktóz felhalmozódik mind a vékonybél lumenében, ahol ozmotikus hatást fejt ki folyadékok vonzásával és hasmenés kiváltásával, mind a vastagbélben, ahol táplálja és szaporodik. helyi baktériumok a gáz képződésével és a hasi görcsök megjelenésével.

Gyakran a laktóz intoleranciát összekeverik a tej allergiával, az első a laktózt metabolizáló enzimhiányból áll, a második pedig az immunrendszer tejfehérjékre kifejtett túlzott reakciójából áll. Úgy tűnik, hogy a felnőtt populáció körülbelül 70% -ában hiányzik a laktáz, ami arra utal, hogy ez a normális állapot.

Sok ember, aki enyhe formában szenved a laktóz intoleranciában, képes kezelni a tüneteit anélkül, hogy teljesen ki kellene iktatnia a tejtermékeket a napi étrendből. Az enyhe emésztési zavarok szerintem csak kissé ritkábban fogyasztanak tejtermékeket.

A laktóz intolerancia lehet:

veleszületett (nagyon ritka) - a laktáz szintetizálására való képtelenségre utal, és hasmenés és vizes széklet jelenlétében nyilvánul meg a gyermekeknél a természetes táplálkozás megindításakor;
elsődleges - bármely életkorban bekövetkezhet a laktáz fokozatos csökkenésével a bélsejtekben (enterociták);
másodlagos - akut vagy krónikus bélbetegségek összefüggésében fordul elő; ez egy hiány, amely általában átmeneti, visszafordítható a bélnyálkahártya helyreállításával.

A laktóz intolerancia tünetei

Amikor az emberek ezen állapot intenzív formáiban szenvednek, a bélrendszer kellemetlen tüneteivel foglalkoznak, az intolerancia súlyosságától függően. A legtöbb tünet 30 percen belül és legfeljebb két órán belül jelentkezik a tejtermékek elfogyasztása után. Az intolerancia gyakran nyilvánvaló, és nem igényel bonyolult tesztelést.

hasmenés,
hasi fájdalom,
puffadás,
puffadás.

Milyen kockázatokkal jár a laktóz intolerancia?

A nem megfelelő kalcium- és D-vitamin-bevitel miatt szövődmények fordulhatnak elő. A tejtermékeket elkerülő betegeknél szükség lehet kalcium- és D-vitamin-kiegészítőkre, vagy étrendjükbe ilyen tápanyagok laktózmentes forrásait kell bevinni.

kiszáradás (különösen gyermekeknél);
a kalcium és a D-vitamin hiánya (jól képviselteti magát a tejtermékekben);
osteopenia és osteoporosis;
csökkent immunitás;
az elhízás elősegítése;
a neolpatikus folyamatok elősegítése (emlő, emésztőrendszer).

diagnózis laktóz-intolerancia tesztek alapján kerül meghatározásra:

A tej elfogyasztása utáni tünetek története;
Emelkedett H2 szint a lejárt levegőben. A teszt a H2 szint emelkedését mutatja 60-90 perccel a laktóz bevétele után;
Rendellenes laktóz tolerancia teszt. A vizsgálat során egy adag laktóz kerül be, és ha a beteg megfelelő mennyiségű laktázzal rendelkezik, a vércukorszint emelkedni fog, mivel a laktózt galaktózzá és glükózzá hidrolizálja a laktáz nevű bélenzim. Laktóz-intoleranciában szenvedő betegek esetében a vércukorszint nem fog növekedni, mivel a laktóz nem szívódik fel és eliminálódik a vastagbélben, ami az említett tüneteket okozhatja.
bélnyálkahártya biopszia.

Hogyan kezeljük a laktóz intoleranciát

Szerencsére a laktóz intolerancia viszonylag könnyen kezelhető. A szervezet által termelt laktáz mennyiségének növelésére nincs ismert módszer, de a tünetek diétával szabályozhatók . A laktóz-intoleranciában született gyermekeket meg kell védeni a laktózt tartalmazó ételektől. Az idősebb gyermekek többségének nem kell teljesen kerülnie a laktózt, de a laktóz tolerálhatóságának mennyisége egyedi eltéréseket mutat. A kezelés elsősorban az étrend megváltoztatását érinti. A tünetek enyhülnek a laktózban gazdag ételek fogyasztásának csökkentésével, a teljesen laktózmentes étrend nem kötelező.

A laktóz-intoleranciában szenvedők életminőségének javítása:

Keresztül a fogyasztás csökkentése laktózmentes tejtermékek vagy más laktóztartalmú termékek
Keresztül diéta bevezetése nagyon alacsony laktóztartalmú termékek (pl. laktózmentes tej).
Keresztül laktáz előzetes hozzáadása - gyógyszerkészítmény - közönséges tejtermékekben. Ez a laktóz emésztésének felgyorsult kémiai reakcióját idézi elő az emésztőrendszeren kívül, és az illető tejterméket részben vagy teljesen emésztett laktózzal fogyaszt.

Mely ételek tartalmaznak nagy mennyiségű laktózt

Tej és tejtermékek, beleértve a fagylaltot is;
Kenyér és más cukrászda;
Feldolgozott reggeli müzlik (müzli);
Instant burgonya, instant levesek vagy reggeli italok;
Margarin, vaj;
Kész hús;
Salátaöntetek;

Cukorkák és egyéb snackek (snackek,…)
Keverékek süteményekhez, kekszekhez és süteményekhez.

Laktózmentes ételek: Hús/hal, friss zöldségek és gyümölcsök, burgonya, tészta, rizs, bab, borsó, szárított lencse, gabonafélék, fűszerek, zöldek, természetes gyümölcslevek, ásványvíz, kávé, tea, laktózmentes tejtermékek (a gyártó említi) ).

Természetes gyógymódok a laktóz-intolerancia ellen

Mivel sok ember számára a tejtermékek a fő kalciumforrás, a laktóz-intolerancia veszélyes lehet, mivel a tej elkerülése csontritkulás kialakulásához, alacsony csont ásványi sűrűséghez és általában a csontok gyengüléséhez vezethet. Szerencsére számos olyan módszer létezik, amelyekkel távol tarthatja az intoleranciát, mind az étrendi alternatívák, mind a test laktóz emésztési képességének edzésére irányuló stratégiák tekintetében.

Tejpótlók

Sok más van a tejet helyettesítő ételek és elhozza a szükséges tápanyag-bevitelt, elkészítheti saját maga, vagy megvásárolhatja a bioboltokból.

Laktózmentes tej - Pontosan ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza, mint a normál tej, beleértve a fehérjét is, kivéve a laktózt, amelyet eltávolítanak az összetételéből.
Szójatej - A tehéntej leggyakoribb alternatívája azok számára, akik laktóz-intoleranciában, tejallergiában szenvednek, vagy vegetáriánusok akarnak lenni. Kicsit fehérjében gazdagabb, mint a normál tej, de hiányzik belőle a normálisan található zsírok és D-vitamin.
Rizs tej - a tehéntej másik vegetáriánus alternatívája, amelyet a laktóz-intolerancia étrendjében lehet alkalmazni. Megfelelő lehetőség, mert ízletes, de ki kell egészíteni más nélkülözhetetlen tápanyagokban gazdag élelmiszer-forrásokkal.
Mandulatej - A tehéntej hatékony alternatívája, rengeteg nélkülözhetetlen tápanyagban gazdag a szervezet számára - magnéziumban, káliumban, kalciumban, vasban, rostban, foszforban, E-vitaminban stb. Még több antioxidánst tartalmaz, mint a tehéntej.
Kókusztej - Kiváló előnyökkel jár testünk számára, és mint ilyen fogyasztható beltéren és kültéren egyaránt, ismert, hogy a kókuszolaj különösen jót tesz a bőrnek.

Az élet iránti szeretetből

Bio gyümölcsök és zöldségek, biotermékek, vegetáriánus alternatívák és gondosan válogatott egészséges biotermékek, amelyeket felelős emberek készítettek. Információ az egészséges életmódról és sok szeretetről!