Laktóz intolerancia, melyik joghurtot válassza a SOSCuisine-re

A legtöbb laktóz-intoleráns ember elvisel napi kis mennyiségű laktózt. A laktóz tartalma joghurtonként nagyban változhat, így honnan tudhatja, melyik joghurtot válassza? Íme néhány magyarázat a kérdés felvilágosítására!

joghurtot

Hogyan lehet meghatározni a laktóz mennyiségét a joghurtban?

A sima joghurtban az egyetlen cukor a laktóz (amely természetesen előfordul), mivel más cukrot nem adtak hozzá. Így a Táplálkozási tények táblázatban feltüntetett cukormennyiség megfelel a laktóz mennyiségének. Ízesített joghurt esetében nem lehet meghatározni a laktóz mennyiségét a tápértékjelölés alapján, mivel a feltüntetett cukor mennyisége tartalmazza a laktóz és a hozzáadott cukor mennyiségét. Végül a laktózmentes joghurt esetében a laktózt már egyszerű cukrokra bontják, így a cukor mennyisége inkább a glükóz és a galaktóz mennyiségét tükrözi.