Laktózallergia nem létezik
Megjelent 2018.04.25-én, frissítve 2019.04.06-án
A tehéntejfehérje-allergia vagy tejallergia és laktóz-intolerancia két különálló táplálékreakció.
Sokat hallunk az ételallergiákról és az intoleranciákról, de nem feltétlenül tudjuk, mit jelent. Frissítés a tejtermékekről.
A laktóz intoleranciának semmi köze az allergiához
A tejben található természetes cukor a laktóz nem allergén, a laktóz intolerancia pedig nem immunrendszeri reakció eredménye (allergia specifitása). Testünk a vékonybélben található enzimet, laktázt termel, amely elősegíti a tejben lévő laktóz emésztését. Az életkor és fiziológiailag ez a termelés csökken. Éppen ezért a laktóz-intolerancia, amikor megnyilvánul, főként felnőttkorban jelentkezik, főleg emésztési megnyilvánulásokkal, és csak a francia lakosság kis részénél: a francia emberek 4–6% -át érintik ezek a gondok.
A laktóz-intolerancia emésztési problémákat eredményez, amelyek többé-kevésbé zavaróak és fájdalmasak, de nem jelentenek közvetlen egészségügyi kockázatot. A tejfogyasztás fenntartása érdekében a tejfogyasztás kiigazítását igénylik annak teljes megszüntetése nélkül. Például csökkenthetjük a tej mennyiségét, beépíthetjük a készítményekbe (béchamel, palacsinta stb.), Fogadhatunk a laktózhiányos tejre, és joghurtokat, érlelt sajtokat és erjesztett tejeket fogyaszthatunk, amelyek csak kevés laktózt tartalmaznak.