Lamm-Pilaf - Die Genießermanufactur - Kulináris ökológiai kézműves
Bárány pilaf - olyan étel, amely pillanatok alatt elkészíthető és nem igényel nagy mennyiségű ételt. Nagyon szeretem ezeket az ételeket, mert az ízek egyesülhetnek és összehasonlíthatatlan ízt eredményezhetnek.
A bárány a régióból származik, a zöldségek az ökobokszunkból és a saját termesztésünkből származó rizs (😀 ez vicc volt ... szóval a rizzsel ...), a gyógynövények, beleértve a friss babérlevelet is, a saját biokertünkből.
Sok szórakozást kívánok a főzéshez és a szórakozáshoz - és örömmel hallanánk rólad.
Boldog főzés - Ön/főző druida Thomas (ix)
Vágja a bárányt 0,5 cm vékony szeletekre, lehetőleg ne túl nagyokra és a szálakra. Erősen pirítsuk meg a húsdarabokat olajban.
Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és fokhagymát, izzadjunk áttetszőig. Adjunk hozzá paradicsompürét, kissé pirítsuk meg. A tetejére szórjunk paprikaport, kevés sót és borsot, és a vízzel lecsapoljuk.
Csak adjon hozzá 1 teáskanál (!) Gyógynövényes melange-t és a Raz el Hanout-ot. Keverje jól össze, és hagyja párolni ¾ - 1 órán át.
A húsnak már puhának kell lennie, a szósz pedig jól fűszerezve. Keverje hozzá a basmati rizst.
Tegye a tetejére az előzőleg apró, kb. 1 cm-es kockákra vágott zöldségeket. Egyébként a padlizsán finomabbá válik, ha meghámozzák és csak röviddel azelőtt vágják az edénybe, hogy hozzáadják.
Esetleg adjon hozzá egy kis vizet. A zöldségeket azonban nem szabad folyadékkal letakarni. Hagyja párolni körülbelül 16 percig (= rizs főzési ideje).
Csak a végén keverje hozzá a pesto di lime-ot és a gyógynövény többi részét.
A rizs szép kötést adott az ételhez, és már nem kell kötni.
Ez az étel változatos, különféle húsokkal, különböző zöldségekkel, a vegetáriánusok számára pedig tofuval vagy seitannal.
Ebben az esetben víz helyett húslevest használnak a hús főzési idejének kioltására. A tofut vagy a seitan-t előzetesen rögzítik, majd a végén behajtják.
Ennek ízesítője só vagy szójaszósz Raz el Hanout-szal, amelyet viszont csak a tofuba vagy a szeitanba adnak, miután elpusztult.
Ehhez a recepthez a következő termékekre van szüksége: