Lancet EAT jelentés A kevesebb hús az éghajlat és az egészség szempontjából alacsony szénhidráttartalmú
- Blog
- Alapok
- Az igazság a szénhidrátokról
- Fogyjon le LCHF-fel
- 9 ok, amiért a telített zsír egészséges
- Ketogén diéta kezdőknek
- A legnagyobb aggodalom az alacsony szénhidrátra váltás és az, hogy hogyan oldják meg (önmagukban)!
- irodalom
- Igazi kövér
- Echt Fett előszava
- Utam
- Csak haladj a kövérrel
- Előadások
- Hírlevél
- Szemináriumi hét: Hegyek cukor nélkül
"Beszállító neve/Shutterstock.com"
A „Lancet EAT” című tanulmány címsorokat tesz. Azt állítja, hogy a fogyasztók jelentősen hozzájárulhatnak az éghajlatváltozáshoz azáltal, hogy elkerülik a húst, ami súlyuknak és egészségüknek is jót tenne. A húsfogyasztás 80 százalékos csökkentésére lenne szükség a nyugati civilizált országokban élők számára.
Először is: a gyári gazdálkodás iránti izgalom indokolt. A takarmány termesztése monokultúrákban az állattenyésztéshez és világszerte történő szállításukhoz minden bizonnyal hozzájárul a globális felmelegedéshez. De ha végrehajtanánk a tanácsot, rosszul járnánk. Mivel az elhízást és az alultápláltságot tovább ronthatja az állati termékek olcsó szénhidrátokkal történő felváltása.
Lancet EAT jelentés: miről szól valójában
Élelmezési rendszereinket át kell alakítani az erősen feldolgozott, alacsony tápanyagtartalmú, cukros ételektől, amelyek aláássák az emberi egészséget, elősegítik az elhízást és a krónikus betegségeket, például a 2-es típusú cukorbetegséget. Ipari élelmiszertermelésünket holisztikus, fenntarthatóbb modellgé kell alakítani, amely helyreállítja és javítja a talaj minőségét, és az állatokat az egészséges ökoszisztéma szerves részévé teszi.
Míg az EAT Lancet Bizottság megpróbálta megoldani a problémákat, egyszerűsített, kész megoldást nyújtott be, amely csak részleges szempontokat vesz figyelembe.
Tegye jobbá tojással, vajjal és sajttal
Összefoglalva, a jelentés azt állítja, hogy bolygónk életben maradásához világszerte drasztikusan csökkenteni kell az összes állati élelmiszer - beleértve a tojást, a vajat, a sajtot és a tejtermékeket - fogyasztását. Ehelyett a hüvelyesek, gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak és egészséges magvak fogyasztásának több mint 100 százalékkal kell növekednie egyes régiókban.
"Egészségtelen és fenntarthatatlanul előállított élelmiszer"
Az EAT Lancet Bizottság három évig aktív volt, és jelentését január 17-én tette közzé a The Lancet tudományos folyóiratban. A csoport 19 biztosból és 18 szerzőből állt, 16 országból. Úgy jellemzi magát, mint
„Tudományalapú globális platform”, amely az „élelmiszer-rendszerek átalakításáért felelős” Az egészségtelen és fenntarthatatlanul előállított élelmiszerek globális kockázatot jelentenek az emberek és a bolygó számára ",
A Lancet főszerkesztője, Richard Horton és Tamara Lucas főszerkesztő-helyettes mellékelt megjegyzésében azt írják, hogy ennek az átfogó és ellentmondásos jelentésnek a közzététele nem lehet időszerűbb és sürgetőbb, mert
„A civilizáció válságban van. Már nem táplálhatjuk egészségesen lakosságunkat, és ugyanakkor kiegyensúlyozhatjuk a bolygó erőforrásait. "
Mi ez a célzott, érdeklődés által vezérelt kampány, és mi az, ami valójában az egészséget és a környezetet érinti? Sokat fog tudni erről a jelentésről az elkövetkező hetekben és hónapokban. Az EAT-Lancet honlapjának megnézése azt mutatja, hogy elegendő pénz van a nevükben folytatott nyilvános vita elősegítésére. Az egészségügyi kérdések keverednek a világ éghajlatával. A média többnyire szűrés nélkül adja tovább az ajánlásokat.
A Lancet EAT ajánlásainak megfelelően vegye be 350-400 gramm szénhidrát naponta! A következő tápanyagok állnak rendelkezésre:
- Dió - 50 g naponta
- Bab, csicseriborsó, lencse és egyéb hüvelyesek - 75 g naponta
- Hal - 28 g naponta
- Tojás - napi 13 g (tehát heti egy-kettő)
- Hús - napi 14 g vörös hús és 29 g naponta csirkéből (egy húsgombócnak felel meg)
- Szénhidrátok - Teljes kiőrlésű gabonák, például kenyér és rizs naponta 232 g, naponta 50 g keményítőtartalmú zöldségek
- Tej - 250 g - egy pohár tejnek megfelelő mennyiség
- Zöldségek - (300 g) és gyümölcsök (200 g)
Folyamatosan emlékeztetnünk kell magunkat arra, hogy egészségünknek hasznát veszik az állati eredetű élelmiszerek, és bolygónknak is előnyös lehet, ha figyelembe veszünk néhány fontos tényt.
Anne Mullens tudományos újságíró és dr. Kardiológus alábbi megjegyzése Bret Scher figyelmesen. 1. - 4. pont: Forrás: Diet Doctor.com. Fordította: Mag. Robert Schönauer
Itt olvashatja a jelentést: A vörös hús fogyasztását 80 százalékkal csökkentse a bolygó megmentése érdekében?
A hús és az állati táplálék egészséges és tápláló
Az olyan állati eredetű élelmiszerek, mint a hús, a tojás és a tejtermékek, egészséges, tápláló ételek, amelyek különösen töltelékesek, és grammonként több fehérjét és tápanyagot tartalmaznak, mint a bab, hüvelyesek és más növényi fehérjeforrások.
Dr. Bret Scher, kardiológus, a DietDoctor orvosi csapatának tagja rámutat, hogy praxisában sok olyan beteget kezelett, aki szigorú vegetáriánus vagy akár vegán étrendet betartott, de egészségügyi okokból vagy éhség miatt nem tartotta be. tudott.
„Kardiológusként egészséges életmódra vonatkozó ajánlásokat tettem több ezer beteg számára, és egyértelmű, hogy a legjobb életmód az, amelyet az emberek hosszú távon valóban betarthatnak. Kiderült, hogy az állati fehérje és a zsír egyedülállóan kielégítő - és így távol tartja az éhséget -, amelyet minden étrendi trendre alkalmazni kell ".
Scher azonban megjegyzi, hogy nincs egy mindenki számára megfelelő étrend:
"Sajnálatos, hogy az EAT Lancet szerzői világszerte minden lakossági csoportra rákényszerítik az egészséges táplálkozással kapcsolatos elképzeléseiket.".
Számos szervezet, például a The Nutrition Coalition, nem ért egyet a jelentés azon állításával, miszerint a vörös hús káros az egészségre. A tudományos kutatásnak erre nincs megbízható igazolása, és csak gyenge epidemiológiai adatokon alapul: "A táplálkozási koalíció: tudományos bizonyítékok a vörös húsról és egészségről"
Amint a DietDoctor.com cikkei mutatják, egészséges vegetáriánus, alacsony szénhidráttartalmú étrend lehetséges. Blogjában sok vegetáriánus recept és információ található vegetáriánusok számára. Egészségügyi okokból nincs ok az állati termékekről való lemondásra.
Az EAT Lancet diéta táplálkozási szempontból nem teljes
A jelentésben javasolt étrend minden olyan tápanyagot tartalmaz, amelyre az embernek szüksége van a hosszú távú egészségügyi és energiaellátáshoz?
Zoë Harcombe, brit táplálkozási szakember gondosan elemezte az EAT-Lancet által javasolt globális referencia-étrend táplálkozási összetevőit, és megállapította, hogy az alapvető tápanyagigényeket nem teljesítik.
Megállapította, hogy fennáll a B12, a retinol, a D-vitamin, a vas, a K2-vitamin, a nátrium, a kálium és a kalcium súlyos hiányainak kockázata. Hiányzik az omega-3, az esszenciális zsírsav, amely felelős az idegek és az agy egészségéért, és cserébe nagy mennyiségű gyulladást elősegítő omega-6 zsírsavat tartalmaz.
Zoë Harcombe: Az EAT Lancet diéta táplálékhiányos Zoë Harcombe: Az EAT Lancet étrendje táplálkozási szempontból nem megfelelő
A jelentés ideológiai elfogultságon alapul
Ez annak az eredménye, hogy számos szakosodott társaság három éven keresztül elfogulatlanul kutatta az összes dokumentumot? Inkább nem. A vezető biztosok közül sokan évek óta a növényi étrend hívei, hangsúlyozva az állati eredetű élelmiszerek negatív egészségügyi és környezeti hatásait.
Röviden: a kutatók növényi „megoldást” feltételeztek, ami azt mutatja, hogy itt nem a jó kutatásra összpontosítottak, hanem egy ideológia opportunista alkalmazására egy összetett világprobléma vonatkozásában.
Frederic LeRoy belga tudós és Martin Cohen brit professzor, akik az Európai Élelmiszerügynökségnek (EFA) írnak, sok pénzt fedeznek fel az iparból és a mezőgazdasági szójaszektorból, valamint az EAT Lancet vegán milliárdos iparából. A projekt folyt.
„A kulisszák mögül jobban megnézve néhány zavaró elem tárul fel. A veszély az, hogy bizonyos aggályok eltúlzása az állattenyésztés elutasításához és a tudományos konszenzus hamis benyomásához vezet ebben a kérdésben. Sokkal többet árt, mint használ egy olyan világban, ahol tápláló ételekre és fenntartható élelmiszer-rendszerekre lenne szükség. ”.
A szerző Nina Teicholz A Táplálkozási Koalíció a jelentés egyik vezető szerzőjének, Dr. Harvard professzornak ideológiai álláspontja van. Walter Willet, megvizsgálva.
"A növényi étrend támogatásának évtizedei, a vegetáriánusságról és a vegetáriánus ételek fejlesztéséről szóló könyvek írása potenciális összeférhetetlenségbe sodorja.".
A bizottságban egyetlen kutató sem volt, aki rámutathatott a kérődzők szerepére a talaj minőségének javításában. Az éghajlatváltozás ellensúlyozására nem gondoltak arra, hogy világszerte javított állatállományt alkalmazzanak-e a szén eltávolítására a levegőből és a talajban történő tárolására.
Ami az utolsó pontig vezet ...
Az állatok az egészséges környezet elengedhetetlen részei
"A szolgáltató neve/Shutterstock.com"
A haszonállatok, például tehenek, sertések, juhok és kecskék legeltetnek olyan területeken, amelyek nem alkalmasak növényi mezőgazdasági növények termesztésére. Füvet, tarlót és egyéb szerves anyagokat esznek, amelyeket az emberek nem tudnak megenni, és tápláló fehérjékké és zsírokká változtatják őket. Kiválasztása termékenyé teszi a talajt és gazdag szubsztrátumot képez, amelyen a növények növekedhetnek.
Helyes megvalósítás esetén holisztikus ökológiai körforgás alakul ki a bolygón, amely előnyös az emberek és az állatok számára, és gondoskodni kell róla, hogy minden élőlény jó körülmények között élhessen.
Személyes véleményem:
Kétségtelen tehát, hogy az iparosodott, szennyező mezőgazdaság jelenlegi rendszerének KÖTELEZNI kell. Kétségtelen, hogy az éghajlatváltozás sürgős fellépést igényel, amely nem állhat meg a jelenlegi élelmiszertermelésnél. Fogyasztóként jelentősen hozzájárulhatunk az ökológiai megújuláshoz:
"A szolgáltató neve/Shutterstock.com"
- Együk meg az egész állatot orrától a farkáig. Tehát a belső tereket is, és főzzen egy kiadós húslevest a használhatatlan részekből.
- Olyan gazdálkodóktól vásárolunk, akik maguk forgalmazzák termékeiket, és az állatoknak fajoknak megfelelő életet adnak.
- Magunk főzünk.
- Kerüljük a finomított növényi olajokat, amelyeket általában hosszú szállítási útvonalakra tesznek tartóssá, és főzéshez, sütéshez és kenhetőséghez használjunk több állati zsírt.
- Szerezzen be minél több ételt a gazdák piacáról, vagy rendelje meg a FoodCoops-tól (élelmiszer-szövetkezet) az internet segítségével.
- Kicsit több szervezetre van szükség az egyértelmű és kisméretű struktúrák fejlesztésének és fenntartásának támogatásához.
