Langoustine KALÓRIÁK

100 g langoustine hozza meg:

kalóriák

Hány kalória van langoustine-ban ?

A Langoustine egy rákféle, Scampi néven, Olaszországban. És, ellentétben azzal, amit gondolni lehet, ez nem egy kis homár, hanem egy rák és homár unokatestvére. Homárból nagyon könnyű felismerni a langustint, mert karma van. Táplálkozási oldalon, mint minden tenger gyümölcseiben, a langustin húsa fehérjében gazdag, közel 20 g/100 g. És szinte zsírmentes, kevesebb, mint 1 g/100 g. A langoustin tehát alacsony kalóriatartalmú: körülbelül 88/100 g. Mindaddig, amíg simán fogyasztják, mellékszósz nélkül !

Melyik langustust válasszuk ?

Kereskedelmi szempontból a langustint 3 formában árulják: élőben, frissen és fagyasztva. És természetesen nem mindegyiknek ugyanaz az ízminősége. Minél frissebb a termék, annál jobb. De hacsak nem egy kikötő közelében laksz, ritkán lesz alkalmad megtalálni még élő langustinokat. Ezért vissza kell térnie az úgynevezett friss langustinokra. Ezek elhalt langustinok, amelyeket szulfittal kezeltek, hogy megakadályozzák a túl gyors lebomlást, és jégágyon helyezkednek el. A fagyasztott langustinok lehetnek egészek vagy farkak formájában.