Langyos saláta marhahússal, rizstésztával és thai öntettel recept konyhai istenekkel

Távol-Keletre vágyik? Kevesebb, mint egy óra múlva Ázsia egy kis ízét behozhatja saját konyhájába ezzel a kifinomult salátával.

Recept információk

összetevők

70 g vékony rizstészta
150 g marhahús steak
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál halszósz
½ teáskanál cukor
100 g jégsaláta
1 kis sárgarépa
100 g uborka
10 g mentalevél
10 g thai bazsalikomlevél
1 kis lilahagymát
1 evőkanál repceolaj
frissen őrölt fekete bors
20 g sózatlan pörkölt mogyoró

Thai öltözködés:

1 kis piros chili
2 evőkanál halszósz
2 evőkanál lime juice
2 ½ teáskanál cukor
1 gerezd fokhagyma

készítmény

Forraljon fel sok vizet. A tésztát főzzük meg benne a csomag utasításainak megfelelően, hideg vízben öblítsük le, csepegtessük le és tegyük félre.
Addig vágja a filét vékony szeletekre a szemen át. Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja. A felét tegye félre, a többit keverje össze 1 evőkanál halmártással és ½ teáskanál cukorral. Csepegtesse a keveréket a húsra, és pácolja, amíg felhasználásra kész.
Tisztítsa meg a salátát, vágja levelekké, mossa meg és szárítsa meg szárazon vagy szárítsa meg. Vágja a saláta leveleket csíkokra. Hámozza meg a sárgarépát, és szelje fel vagy szelje fel finom julienne csíkokra. Hámozza meg az uborkát, vágja félbe hosszában és egy maggal egy kis kanállal. Vágja az uborka felét finom csíkokra, mint a sárgarépát.
Öblítse le a menta és a thai bazsalikom leveleket, szárítsa meg és csíkokra vágja. Hámozzuk meg a hagymát, hosszában kettévágjuk és nagyon vékony csíkokra vágjuk. Keverje össze a gyógynövényeket és a hagymacsíkokat a saláta, sárgarépa és uborka csíkokkal. Osszuk el a keveréket két tányérra, és tegyük mindegyikre a tészta felét.
A chilit hosszában felezzük, magozzuk, mossuk és aprítsuk fel. Keverje össze a halmártást a lime levével, 2-3 evőkanál vízzel és a cukorral. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk be és keverjük össze a chilivel.
Melegítsen fel egy wokot, melegítsen benne ½ evőkanál olajat. Keverés közben megsütjük benne a hús felét. Vegye ki és pirítsa meg a maradék húst a maradék olajban. Tegyen mindent vissza a wokba, rövid ideig pirítsa meg a megmaradt apróra vágott fokhagymát. Fűszerezzük a húst borssal és esetleg egy kevés halmártással. Tegye a hús felét minden saláta adagra. Nagyjából aprítsa fel a mogyorót és szórja meg őket. A thai öntet külön kerül felszolgálásra - ahogy Thaiföldön is szokás.

A thai öltözködés is jól passzol: Friss tavaszi tekercs mártásként vagy öntetként salátákhoz, hajtásokból és zöldségjuljenából, tofuval vagy csirkével. (Öltözködés adagonként: kb. 60 kcal, 0 g zsír, 2 g fehérje, 13 g szénhidrát)