Lasagna recept EDEKA

Időre és jó összetevőkre van szüksége a lasagna elkészítéséhez. A receptünk lépésről lépésre megmutatja, hogyan kell sütni a sütőedényt, hogy az íze ugyanolyan legyen, mint Olaszországban.

fény Gluténmentes

  • A besamel szószhoz:
  • 50 g vajat
  • 50 gramm liszt
  • 250 ml tej
  • 1 csipet só
  • 1 csipet fehér bors
  • 0,5 teáskanál szerecsendió
  • Bolognai szószhoz:
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 400 g darált marhahús
  • 1 sárgarépa
  • 2 szár zellert
  • 3 evőkanál paradicsompüré
  • 100 ml zöldségleves
  • 400 ml paradicsom, vaskos
  • 200 ml vörösbor, száraz
  • 2 ág kakukkfű, dörzsölve
  • 2 ág rozmaring
  • 1 teáskanál oregánó, szárítva
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál bors, fekete
  • A lasagna esetében:
  • 300 g lasagne lemez
  • 100 g parmezán, egy darabban
  • 250 g Gouda, egy darabban
  • 50 g vajat

A bolognesieknél a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossa meg a zellerszárakat, szükség esetén távolítsa el a zöldet, és nagyon finomra vágja.

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy egy serpenyőben, és pároljuk 2-3 percig a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a darált húst, és további 3-4 percig sütjük. Adjunk hozzá paradicsompürét és alaposan keverjük össze a darált hússal. Hozzáadjuk a sárgarépát és a zellerkockákat, rövid ideig sütjük, és a zöldségalaplával és a vörösborral lecsökkentjük, majd rövid ideig felforraljuk. Adjunk hozzá vaskos paradicsomot, szedett kakukkfüvet és rozmaringot. Pároljuk 15 percig alacsony lángon. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

A béchamel szószhoz egy serpenyőben közepes lángon megdinszteljük a vajat. Keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és kb. 2 percig izzadjunk. Öntse a tejet lassan az edénybe, állandó keverés mellett. Keverés közben pároljuk, amíg sima, sűrű mártás nem képződik. Fűszerezzük szerecsendióval, sóval és borssal. Vedd le a tűzhelyet.

Rétegezze a rakott tálat az alábbiak szerint: fedje le az alját Bolognesével, terítsen rá egy réteg lasagne lapot, ismét bolognai, lasagne lapokat, Bolognese, lasagne lapokat, és töltse fel vastag réteg bechamél mártással.

Melegítse fel a sütőt 160 fokos keringő levegőre (180 fokos felső/alsó hő).

Durvára reszeljük a parmezánt és a goudát konyhai reszelővel. Keverje össze a sajtot, és kenje el a lasagna felett néhány vajpelyhével együtt. Alufóliával letakarva 25-30 percig sütjük a sütő közepén. Távolítsa el az alufóliát, süsse további 15 percig.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 25 perc 25 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes laktózmentes
  • 30 perc 30 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes Gluténmentes
  • 20min 20min
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes laktózmentes
  • 30 perc 30 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes Gluténmentes

Lasagne recept: lakoma klasszikus olasz módon

A Lasagne - egy rakott tészta, amely több tésztalemezből áll - az olasz konyha egyik abszolút klasszikusa. A sütőtál nagy nemzetközi népszerűségnek örvend, mint eredeti Bolognese, darált húsos fűszeres paradicsomszósz, vagy olyan kreatív változatokban, mint a svájci mángoldos lasagne. Ha hús nélkül eszel, akkor is elégedett és boldog lesz ezzel a tészta különlegességgel. Vegetáriánus lasagne -nk, például levélspenót, meggyparadicsom és mozzarella, ízlés szempontjából nem hagy kívánnivalót maga után. Próbálja ki a finom spenótos ricotta lasagna receptjét is. Tavasszal kifinomult változat a spárga lasagna zöld és fehér spárgával - ez nem csak a rúdzöldségek híres szerelmeseinek!

Így működik a besamelmártás a lasagne receptjénél

Természetesen használhat kész mártást is, de a lasagna recept csak akkor éri el tökéletes ízét, ha a besamel mártást frissen készíti el. A csomók képződésének megakadályozása érdekében fontos a vajból, lisztből és tejből készült mártást folyamatos keverés közben megpárolni, majd szűrőn át szűrni. Tipp: Tegyen egy szeletelt hagymát a tejszószba. Kibontja fűszeres aromáját. Vegán szószhoz csak tehéntej helyett használjon szójatejet.

Ha ön is szeretné elkészíteni a tésztalemezeket, lisztre, tojásra, vízre, olajra és sóra lesz szüksége a tésztához. Hogy miként érhető el a lapos forma, azt főzési szakértőnk tárja fel a Tésztalemezek készítése lasagna számára című cikkben.

Ismert? A lasagna másnap gyakran még jobban ízlik. Ha nincs időd, elkészítheted a lasagna receptünket is, hűtőszekrényben tárolhatod és másnap megsütheted. Szeretsz kísérletezni? Ezután lepje meg szeretteit egy halas lasagne-val.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról