Lásd itt az Athos-hegyi szerzetesek szent étrendjét! - Szent helyek
Az Athos-hegyi szerzetesek évszázadok óta híresek hosszú életükről, fizikai egészségükről és mentális jóllétükről, egyedülálló étrendjüknek és életmódjuknak köszönhetően. Itt rejlik ennek az ősi közösségnek a hosszú élettartama.
Átlagosan az Athos-hegyi szerzetesek 10 évvel tovább élnek, mint a többi görög, és nem szenvednek rákban, szív- és érrendszeri betegségekben, Alzheimer-kórban vagy cukorbetegségben. Ennek a ténynek a hátterében látszik lenni a Földközi-tengerből származó különleges étrendjük, amelyben nem esznek túl sokat, nem esznek húst és megtartják az év összes böjt napját.
Mágikus képlet: 3, 3, 1
Ennek a szakaszos étrendnek a képlete nagyon egyszerű, az étkezési program három modellből áll, amelyeket egy hét alatt könnyű követni. Így három napos böjt van, amelynek során bőségesen fogyasztják a gyümölcsöket és zöldségeket, majd további három napos mértékletesség következik, amelyben az ember élvezheti mindazt, ami a legjobb a mediterrán étrendben, beleértve az olívaolajat, a halat és még a vörösbort is., és a végén ez egy ünnepnap, amelyen bármilyen ételt el lehet fogyasztani.
Fizikai és mentális egészség
Tehát egy egyszerű étrend-terv, receptek, menük és javaslatok az alkalmazkodáshoz, valamint testmozgás, meditáció és érzelmi jólét révén az Athos-hegyi étrend átalakíthatja testét és elméjét segít a fogyásban, a jó formában és a hosszabb életben.
Az étrend alkalmas azok számára, akik biztonságos és egészséges módon szeretnének fogyni, azok számára, akik életük végéig meg akarják őrizni rugalmasságukat, és azoknak, akik hajlandók csökkenteni a betegség kockázatát.
Diétapéldák
Hagyományosan az Athos-hegyi szerzetesek egyáltalán nem esznek húst, nagyon kevés tejet fogyasztanak, csak ünnepnapokon halat fogyasztanak, és kevés vörösbort isznak, amelyet a görög dombok szőlőskertjeiben helyben gyártanak.
Mérsékelt napokon egészséges, mediterrán stílusú étrend megengedett, amely friss, alacsony zsírtartalmú ételeket tartalmaz. A gyümölcsök, zöldségek, magvak, diófélék és hüvelyesek mellett ehet tejtermékeket, olívaolajat, halat, tenger gyümölcseit, csirkét és tojást. A cukor, a feldolgozott ételek és a vörös hús azonban tilos, de két kis pohár vörösbor megengedett.
Példa menü egy napra:
Reggeli: grillezett barack görög joghurttal
Ebéd: sárgarépa és koriander leves
Vacsora: csirkesaláta görög joghurtos öntettel és egy pohár vörösbor
Snackek: négyzet étcsokoládé, gyümölcs- és zöldségrudak
A böjti napokon nem fogyaszthatók tejtermékek, hal, hús, alkohol, tojás vagy olaj. Csak kis adag gyümölcs, zöldség, olajos mag (dió, pisztácia, mogyoró, kesudió, mandula, pekándió), mag és hüvelyes (lencse, bab, csicseriborsó, borsó) megengedett.
Példa menü egy napra:
Vacsora: sült burgonya sárgarépával
Snack: egy kis tál bogyók, diófélék és magvak
Az ünnep napján megengedett a kívánt ételek fogyasztása, figyelemmel az adagok mennyiségére és méretére.
Példa menü egy napra:
Reggeli: zabpehely gyümölccsel
Ebéd: csirkeleves teljes kiőrlésű bottal
Vacsora: sült édesburgonya olajbogyóval, feta sajttal és salátával, valamint 1 pohár vörösbor
Uzsonna: nyers gyümölcs- és zöldségrudak
Példa menü a böjt napjára:
Reggeli: sült grapefruit a grillen
Ebéd: zöldségleves egy kis darab teljes kiőrlésű kenyérrel
Vacsora: paradicsommal és salátával főtt bab vagy kelkáposzta és sárgarépa burgonya
Snackek: egy kis tál bogyók, diófélék és nyers magvak vagy zöldségek (rudak formájában)
A mértékletesség és a mértékletesség olyan elvek, amelyek alapján általában a szerzeteseket irányítják. Nem beszélgetnek az asztalnál. Míg mindenki csendben eszik, egy szerzetes olvas a Szentírásból, így még az asztalnál töltött idő is lelki hasznot hoz.
Az Athosz-hegyen 20 ortodox kolostor található. Ez a szent és áldott birodalom, az Isten Anyja oltalma alatt, az a hely, ahol a szerzeteseknek több mint 1000 éve szükségük van egymásra.
A meghökkent kolostorok 1500 lakosának egészségi állapotát 13 éven át (1994-2007) figyelték. Ez idő alatt egyetlen szerzetes sem lett bélrákos.