Lassú főzés! Egészséges ételek ízletesek és könnyen elkészíthetők

A lassúság felfedezése - ez nemcsak Sten Nadolny regénye, hanem nagyon jól leírja a lassú tűzhelyünkkel kapcsolatos tapasztalataimat is.

Elvileg a lassú főzés pontosan ellentétes a gyorsétellel - a gyorsétterem arról szól, hogy gyorsan elkészítheti az ételt, és hogy „igény szerint” nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítheti azt.

Klasszikus példa: hasábburgonya. Mindenki tudja. Fagyasztott krumpli a fritőzben, várjon 5 percet, az étel készen áll.

A lassú főzés másképp működik - ami gyorsan elvégezhető, az étkezés összetevőinek összerakása, vagyis az elkészítés: szaggassa a húst, vágja le a zöldségeket, adja hozzá az alaplét, keverje össze a mártást. A cserépedénybe való átvitel még gyorsabb. Maga a főzés órákat vesz igénybe - nemrég készítettem chilit, 9 óra kellett a főzéshez.

Ezen az oldalon szeretném elmagyarázni, hogy mi az a lassú tűzhely, hogyan működik, mit tehet egy lassú tűzhely mellett, mi teszi különlegessé, érdekes recepteket mutat be és bemutat különféle eszközöket.

---