Lassú szénhidrát diéta
A diéták egy tucatnyi pénzt jelentenek, és általában mindegyik egyformán ígér végső sikert. Ebben a cikkben a lassú szénhidrát elvét akarjuk tesztelni:
• Honnan jött a diéta ötlete?
• Mi ennek az étrendnek az elve?
• Mit érhet el vele?
• Kinek szól ez a diéta?
• Milyen előnyöket és hátrányokat kell szem előtt tartani?
Timothy Ferriss - a "lassú szénhidrát" elv feltalálója
Az úgynevezett "lassú szénhidráttartalmú diéta" "feltalálója", amely Németországban is egyre több támogatót szerez, Timothy Ferriss (* 1977), amerikai vállalkozó, saját blogot vezető szerző. Sok más diétaszakértővel ellentétben a Ferriss eredetileg nem táplálkozási szakember. A diétákkal való elfoglaltsága egészen más motivációból fakad. A munkamániás életmódról szóló könyv ("A 4 órás munkahét") után a második könyve, a "4 órás test" tartalmaz egy koncepciót, amellyel Ferriss - röviden - fizikai hatékonyságot akar elérni, nevezetesen egészséges módon. Ferriss hosszú évek óta rendelkezik ezzel a hatékonysági gondolattal - már kidolgozott egy stratégiát is, amellyel az idegen nyelveket mindössze három hónap alatt meg lehet tanulni. Lassú szénhidrát-elve része a fizikai tökéletesség felé vezető útnak - és ennek az étrendnek az alapelvét ezen a háttéren kell szemlélni: A lehető leghatékonyabban - ez azt jelenti: minimális erőfeszítéssel és maximális sikerrel - zsírvesztés. Ferriss ezt az elvet három év alatt több mint 200 szakértővel készített interjú alapján dolgozta ki - az orvosoktól a feketepiaci gyógyszerkereskedőkig.
A lassú szénhidrát elv
A lassú szénhidrát elvének alapja az étrend, amely alacsony glikémiás indexű - vagy jobb: alacsony glikémiás terhelésű élelmiszereken alapszik (alternatív és pontosabb mutató, mint a glikémiás index). Egyszerűbben fogalmazva: Az étrend abból áll, hogy a lehető legnagyobb mértékben kerüljük az összes olyan terméket, amely bármilyen formában tartalmaz cukrot, vagy amely a vércukorszint emelkedését okozza. Ez ugyanakkor nagyrészt a szénhidrátok kerülését jelenti, mert a magas szénhidráttartalmú termékek glikémiás terhelése - különösen a Slow Carb alapkoncepciója, miszerint ez a táplálkozási elv heti egy napon megtörik, és minden étel fogyasztható. Ez a "csalás napja" (németül gyakran kevésbé elegánsan "étkezési napnak" nevezik) növeli az étrendhez való ragaszkodás motivációját, és a szénhidrátok és kalóriák heti egy napos masszív bevitele serkenti az anyagcserét és ezáltal megakadályozza a testet „gazdaságos üzemmódra” vált. Mindezek elvileg elismert táplálkozási irányelvek, amelyek számos más étrendben is megtalálhatók. A diéta mellett a Ferriss heti két-három napon edzést javasol.
Ami az engedélyezett ételeket illeti, a Slow Carb diétát a "fehér" szénhidrátok és cukor teljes hiánya jellemzi: nincs kenyér, rizs, kukorica, burgonya, tészta, gabonafélék, panírozott ételek, édességek és - a cukor miatt is - gyümölcs . Naponta csak vizet (legalább három liter), esetleg cukrozatlan teát és fekete kávét, valamint egy pohár vörösbort fogyaszthat. A túró kivételével a tejtermékek sem megengedettek. Ehelyett az étrendnek zöldségekből, hüvelyesekből, például babból vagy borsóból, valamint húsból, tojásból és halból kell állnia. Ehet annyit ebből az ételből, amennyit csak akar.
A diéta működése érdekében ajánlott rendszeresen ugyanazokat az ételeket fogyasztani. Az étlapon a választék és a változatosság valójában nagyon korlátozott a szokásos diétás hat napon, de ha figyelembe vesszük, hogy van „Cheat Day”, akkor elvileg bármit megehet - csak nem mindig.
Mit érhet el ezzel a diétával?
Azok, akik ragaszkodnak a lassú szénhidráttartalmú étrendhez, viszonylag rövid idő alatt fogyhatnak. A táplálkozás elve viszonylag könnyen érthető, és ebből a szempontból minden bizonnyal viszonylag könnyen követhető. A kritikusok megjegyzik, hogy nehéz minden nap ugyanazt enni. Ez természetesen igaz a legtöbb ember számára, másrészt az étrend sem feltétlenül igényli ezt - minden megengedett étel szabadon kombinálható, sőt lényegében korlátlan mennyiségben fogyasztható. Ezenkívül a „Csalás Napja” lehetőséget kínál arra, hogy hetente egyszer mindennel kedveskedjen, amit a szíve kíván. Ennek ellenére az élelmiszerekre vonatkozó korlátozások a hátralévő napokban nagyon szigorúak, így nem mindenki tudja jól kezelni őket. Mindenkinek egyszerűen ki kell próbálnia, hogy ez a helyzet-e.
A második kérdés az, hogy ez az elv alkalmas-e az állandó táplálkozásra. Ha ezt nem tudja elképzelni, néhány hétig használhatja a lassú szénhidrát elvét a gyors és hatékony fogyáshoz - csak előre meg kell terveznie az étrend megváltoztatását a diéta után, hogy ne essen vissza a régi étkezési szokásokba. és annál gyorsabban fogyott a csípőjén a font.
Kinek alkalmas a lassú szénhidráttartalmú étrend?
A lassú szénhidrát jó elv azok számára, akik gyorsan szeretnének leadni a fontokat, és elegendő fegyelemmel rendelkeznek ahhoz, hogy betartsák a szigorú előírásokat a hét hat napján - ez nagyban függ az egyéni preferenciáktól. Minden étrend fegyelmet igényel, de az egyik elv megkönnyíti az egyik és a másik alapelvet. Fontos, hogy sportoljunk is az étrend támogatása érdekében.
Az alapvetően karcsú emberek számára, akik csak néhány kilogrammot szeretnének leadni, ez a diéta lehetõség lehet arra, hogy rövid idõ alatt elérjék céljukat. Itt ezt az elvet minden bizonnyal még könnyebb betartani, mivel a siker gyorsan megvalósul, és az étrend szakaszának nem kell túl sokáig tartania. Természetesen itt is el kell gondolkodni azon, hogyan lehet ennek megfelelően beállítani az étrendet, nehogy azonnal újra hízzon.
A cukor radikális tartózkodása, amely magában foglalja a gyümölcs elfogyasztását is, problémát jelenthet a hipoglikémiára hajlamos emberek számára. Tehát itt légy óvatos.
A lassú szénhidrát-elv előnyei és hátrányai
Ennek az étrendnek egyértelmű plusszja a hatékonyság és a sebesség, amellyel felesleges zsírt tud leadni. Aki az étrend táplálkozási elveivel foglalkozik, rájön, hogy ésszerűen ízletes és változatos ételeket lehet enni még a megengedett termékek alapján is, még akkor is, ha Ferriss mindig ugyanazok étkezését javasolja. A szabályok egyszerűek, ezért alkalmazhatók a mindennapi életben. A szénhidrátokról való lemondás azonban nehézségeket okozhat - főleg, hogy a lehető legnagyobb mértékben gyümölcsöt és cukrot is használnak, ami minden ember számára biztosan nem egyformán megvalósítható, mivel ez az egyéni fizikai felépítéstől is függ. Mivel sok fehérjét és - zöldségen keresztül - vitamint szállítanak, a test lényegében jól ellátódik.