Látogatás az Abspeckzentrale - WELT
Gisela Berg hamburgi vállalkozó diétás menüt kínált, amikor még nem is volt divat. Ma az ügyfelek harmada férfi
A legtöbb ember karcsú, karcsú és egészséges akar lenni. Egy egész iparág profitál ebből. A hamburgi Diäko cég a mozgalom egyik úttörője. Az alapító, Gisela Berg, már 1984-ben elkezdte fagyasztott diétás ételek értékesítését. "És amikor a könnyű étel kifejezés még nem volt annyira elterjedt, megvalósítottuk az ötletet" - mondja Berg.
Ami ötlettel és sok lelkesedéssel kezdődött, mára nemzetközileg aktív szervezetté nőtte ki magát. Németországban, Hollandiában és Dániában a Diäko karcsúsodik, Kuvait sivatagi államában Hamburg készen elkészített ételei segítenek a karcsúbb vonal elérésében. Körülbelül 100 000 fagyasztott menüt készítenek és szállítanak havonta.
Nem volt könnyű a kezdet. "Egy nő tartozik a tűzhelyhez" - mondta neki egy banki tanácsadó, amikor hitelt akart kérni az első fagyasztóhoz - emlékeztet a vállalkozó. Valójában a kályhához ment - de nagyobb léptékben. Végül a menüket kellett kidolgozni. Berg a barátját, Christa Nake-Küppert közösen alapította. Ketten még mindig együtt vezetik a céget.
Dolgozó nők voltak és vannak a női vállalkozók célcsoportja. "Oda-vissza kellett rohanniuk az iroda, az óvoda és a szupermarket között, és fáradságosan kellett megvásárolniuk a kalória-tudatos étrendjük alapanyagait." Mivel maga a két nő volt ilyen helyzetben, felmerült a kész diétás étkezés ötlete. "Ma az ügyfelek körülbelül egyharmada férfi" - mondja Berg.
Ha fogyni akar, akkor tornáznia kell. De a Diäko ügyfeleknek erre valójában nincs szükségük. Mivel megtakaríthat magának egy hetet vagy egy szupermarketet. "Mindent szállítunk, amire szüksége van az egészséges táplálkozáshoz" - mondja Berg. A Diäko szerinti menü napi öt étkezést tartalmaz: meleg ételeket ebédre és vacsorára. Reggeli és két étkezés között. "Minden elő van készítve, nem kell kalóriákat számolni" - mondja a főnök. A menü körülbelül 1100 kalóriát tartalmaz naponta. "Mindenki más" - mondja Berg. "De amikor a testnek minden nap elég kevés kalóriával kell megelégednie, nem tehet róla, hogy lefogy."
A vállalatnak körülbelül 80 000 ügyfele van. Saját weboldalán vagy a folyóiratokban a Diäko az ügyfelekkel hirdet, főleg olyan ügyfelekkel, akik sikeresen lefogytak. A mostani számban Corinna hamburgi építész örül, hogy Diäko megbirkózott 20 kilós testpárnájával. De van még más is. Gisela Berg egy olyan ügyfélről számol be, akinek egy év alatt sikerült 184 kilóról 64 kilóval csökkentenie a testsúlyát. "Legtöbben csak három-öt kilót akarnak leadni" - mondja Berg. Sokan karácsony előtt rendelik meg a három hetes teljes étrendet, hogy az új évben megszabaduljanak a plusz kilóktól. Diäko számára ez az év legforróbb ideje. A forgalomban érezhető a böjti időszak a niendorfi székhelyen - mondja a vállalkozó. Húsvét után az üzlet valóban megélénkül, Berg hosszú tapasztalatok alapján tudja. Mert akkor az új folyóiratok az ügyfeleknél vannak. Az új menülistákat évente négyszer küldjük ki. "Mit gondolsz, mi folyik akkor nálunk" - mondta az étrendszakértő.
A legtöbb megrendelés az interneten keresztül érkezik, mintegy harmada telefonon. "Manapság ritka a postai megrendelés" - mondja Berg. De mint korábban, sok ügyfél szeretné, ha rendszeresen új folyóirat jelenik meg a postaládában. A teljes ellátás, beleértve az italokat, például teát és gyümölcsleveket, valamint az összes gabonaszelet hat napig, 69 és 81,50 euró közé kerül - a menü választékától függően. Nem drága. "A belvárosban egy szendvics 3,50 euróba kerül" - mondja Berg.
A teljes menük mellett, amelyeket főként a hungarocell dobozban küld, a Diäko különféle fagyasztott ételeket kínál különféle szupermarketekben és saját üzleteiben Niendorfban, Münchenben és Berlinben. Bár a menüket a szolgáltatók nagy számban főzik Diäko nevében, a főnök nagy jelentőséget tulajdonít a "dióízűnek". Ellenőrzött termesztésből származó húst és zöldséget használnak. A mesterséges aromáknak vagy az ízfokozóknak nincs helyük az ételekben.
Körülbelül ötmillió euró árbevételt ért el tavaly. "Ez kétszer annyi volt korábban" - mondja a vállalkozó. A karstadti csőd volt a hibás az eladások csökkenésében. Diäko saját üzletekkel volt képviselve 25 karstadti fiókban. Most négy maradt. A vállalkozó számára ez azt jelenti: új értékesítési koncepciókat kell kitalálnia. Folyamatban vannak a tárgyalások más potenciális értékesítési partnerekkel - derül ki a vállalkozóból.
A 62 éves hamburgi korántsem gondolkodik a leszokáson. Inkább új menükkel áll elő, vagy azon gondolkodik, hogyan tud új piacokat nyitni a diétás menük számára.