Laura Laurențiu narancssárga sajttorta
Ez a narancsos sajttorta nem igényel sütést, finom, hűvös és ízes sütemény, ráadásul ... nagyon-nagyon gyors! Mit is kívánhatnánk még?
összetevők:
- 300 gramm keksz
- 100 gramm olvasztott vaj
- 450 ml tej
- 160 gramm cukor
- 1 tasak vaníliás puding
- 250 gramm friss túró, jól kipréselt kocka
- 1 tasak Dr. Oetker granulált zselatint
- 450 ml. frissen facsart narancsléből
- finoman reszelt héja egy narancsból
- 1 tasak vaníliás puding
- cukor - ízlés szerint (nem tettem)
A kekszeket az élelmiszer-feldolgozón dolgozzák fel, amíg finom zsemlemorzsa nem lesz. Keverje össze az olvasztott vajat a kekszes morzsával:
A tortaformában kapott pasztát levehető gyűrűvel préseltem, mind alul, mind 2-3 cm-re. fel, a széleken (elnézést a képek minőségéért, a konyhában lévő izzó jelent):
A süteményt a hűtőbe tettem.
Egy pohárba tettem a zselatin tasak tartalmát, és 3 evőkanál hideg vizet adtam hozzá, hogy megnedvesítse.
A cukorral elkevert tejet egy lábosban megfőztem. Egy zacskó puding tartalmát összekevertem a többi tejjel, és folyamatosan kevergetve addig adagoltam a forrón, amíg jól megvastagodott. A forró pudinghoz hozzáadtam a jól kinyomkodott tehénsajtot (az otthon készített sajtot használtam, ha van sajtja, azt ajánlom, tegye szitába, hogy lecsöpögjön, vagy csökkentse a tej):
A kompozíciót addig vertem a függőleges turmixgéppel, amíg finom krém nem volt, és azonnal hidratált zselatint adtam hozzá:
Enyhén összekevertem, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódott a forró tejszínben, majd torta alakúra öntöttem a kompozíciót:
A tortát azonnal hűtőbe tettem.
Egy óra múlva elkészítettem a zselét, 400 ml-t tettem a tűzre. narancslé és narancshéj együtt. A narancslé többi részében a vaníliás puding boríték tartalmát homogenizáltam, hozzáadva a forrni kezdő levéhez. Addig kevertem, amíg a kompozíció besűrűsödött:
Vártam, amíg a zselé kissé kihűl (kb. 1-2 perc), folyamatosan kevergetve, hogy elkerüljem a pojghita képződését a tetején, majd kanállal kanalanként öntöttem rá a sajtösszetételre, kissé kiegyenlítve:
A süteményt még egy órára hűtőbe tettem, majd kivettem a kivehető gyűrűt, és a tortát egy tányérra helyeztem. Nagyon egyszerűen díszítettem néhány narancsszelettel:
Teljesen finom és nagyon könnyű, tökéletes egy kicsit túl bőséges étkezés végére: