Laura Laurențiu vöröslencseleves

Tegnap láttam a tévében egy kulináris témájú műsort, amelyben egy csinos török ​​elkészítette az "ezogelin" nevű vöröslencseleves receptjét. Tetszett a receptje, de a saját ötleteimmel is előálltam, és mivel vörös lencse volt a házban, a tévében látottakból kiindulva magam is készítettem vöröslencseleves recept, ízletes, vegán recept, ezért böjti napokra alkalmas, nagyon gyors és nagyon könnyen elkészíthető.

laurențiu

Mielőtt az összetevőkről és annak elkészítéséről beszélnék, így szeretnék írni valamit a lencséről, amely az emberi táplálkozásban az ókortól kezdve jelen lévő hüvelyes, amelyet a neolitikum óta táplálékként termesztenek. A keleti és a Földközi-tenger környéki népek különösen kedvelik a lencsét. A rövid főzési idő miatt a lencse kiváló alternatíva a babhoz, ideális levesben, vagy hússal és zöldséggel főzve. A lencsét a magas rost-, vas-, magnézium-, foszfor- és fehérjetartalom, valamint a nagyon alacsony zsírtartalom miatt az A táplálkozási fokozatú élelmiszerek közé sorolják. A lencse nem tartalmaz koleszterint, és körülbelül 110-160 kcal/100 g kalóriabevitelt eredményez, a lencse fajtájától és az elkészítés módjától függően.

Hozzávalók Vörös lencseleves:

  • 350-400 gramm vörös lencse
  • 2-2,5 liter vizet
  • 1 sárgarépa marisor
  • zeller, mint dió
  • 2 hagyma
  • 1 pirospaprika
  • 1 paradicsom héj nélkül
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 evőkanál reszelt tengeri só
  • 1 teáskanál frissen őrölt bors
  • 1 teáskanál őrölt koriandermag
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál édes paprika
  • 2 babérlevél
  • 1 csomó zöld petrezselyem

Vöröslencseleves elkészítése:

Mossa és tisztítsa meg a zöldségeket, apróra vágja a hagymát, a borsot, valamint a sárgarépát és a zellert.

Forró levest ettem, apróra vágott zöld petrezselyemmel meghintve és egy csepegtető olívaolajjal (opcionális) díszítettem, pirítós szeletekkel együtt, kevés fokhagymával illatozva. Öröm! Jó étvágyat!