DEBInet táplálkozási blog; Blog archívum; Egyél egészségesen és fogyj könnyedén
2015. március 11., szerda
Az egészséges táplálkozás és a fogyás meglehetősen bonyolult lehet: kevesebb kalóriát kell bevenni, több gyümölcsöt és zöldséget enni, többnyire teljes kiőrlésű termékeket enni, vörös húst cserélni baromfira, több halat, kevesebb cukrot, telített zsírokat és alkoholt ... Van-e valamilyen könnyebb módszer? Igen, amint azt a Massachusettsi Egyetem tudósai nemrégiben publikált tanulmányi eredményeikkel megerősítették.
Tekintettel a táplálkozási ajánlások sokaságára, néhányan, akiknek valóban volt szándékuk egészségesebb táplálkozásra, gyorsan kapitulálnak. Különösen igaz ez azokra az emberekre, akik egyszerre több betegségben szenvednek, amelyek kezelésére különböző vagy akár ellentmondó étrendi ajánlásokat adnak. Ilyen esetben egy egyszerű, általánosan alkalmazható étrendi ajánlás jobb eredményeket érhet el, mint az egész étrend optimalizálására tett kísérlet.
Ez volt a kiindulópont Sherry L. Pagoto és munkatársai számára a Massachusettsi Egyetemen. Véletlenszerűen 240, 21–70 éves, metabolikus szindrómás alanyot osztottak két csoportra. Az egyik csoportnak egy éven keresztül be kell tartania az American Heart Association (AHA) táplálkozási ajánlásait, vagyis több gyümölcsöt és zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát és más rosttartalmú ételeket kell fogyasztania, emellett hetente kétszer halat, alacsony zsírtartalmú állati termékeket, kevesebb cukrot és cukros italokat kell fogyasztania, és napi 500 fogyasztást kell fogyasztania. és 1000 kalóriát spórol meg azzal a céllal, hogy lefogyjon. A másik csoport csak egy ajánlást kapott, nevezetesen napi legalább 30 gramm rost fogyasztását. Ezután mindkét csoport ismételten, útmutatással találkozott.
12 hónap elteltével a rostcsoport átlagosan 2,1 kilogrammot fogyott, míg az AHA csoport még 2,7 kilogrammal is csökkentette súlyát. Ez az eredmény jól egyezik a tesztalanyok által spórolt kalóriákkal: az élelmi rostcsoport résztvevői átlagosan napi 465 kalóriával kevesebbet fogyasztottak, szemben az élelmi rostcsoport 200 kalóriájával. A várakozásoknak megfelelően a rostcsoport résztvevői jobban növelték az oldható és oldhatatlan rost bevitelét, mint az AHA csoport résztvevői. A résztvevők vérnyomása mindkét csoportban javult. A vércukorszint és a lipidanyagcsere markerei, valamint a gyulladásos markerek nem különböztek a csoportok között. Érdekes volt a lemorzsolódás is: a rostcsoport szinte minden tizedik résztvevője (9,9%) és az AHA csoport minden nyolcadik résztvevője (12,6%) idő előtt befejezte a vizsgálatot.
A vizsgálat következtetése: Bár az étrend átfogó megváltoztatása nagyobb súlycsökkenést eredményezett, az egyszerű ajánlás, hogy rostban gazdag étrendet fogyasszanak, pozitív hatással volt a tesztalanyok súlyára is. Azok számára, akiknek túl nehéz az összetett táplálkozási ajánlásokat betartaniuk, van egy alternatíva, amely kevesebb erőfeszítéssel és mégis kielégítő eredménnyel valósítható meg.