Laurier tápértéke, egészségügyi előnyei és megőrzése

A babér a mediterrán medencéből származó fa, amelynek sima, keserű ízű leveleit fűszerként használják. Keserű és enyhén fanyar ízük az illóolajnak köszönhető.

A babér babérja fokozza a pörköltek, szószok és sok más hagyományos recept ízét.

Évad: A babérleveleket szárítják, ezért a kedvenc szupermarketük gyógynövények és fűszerek részében mindig rendelkezésre állnak.

Receptek

Nagymama zöldbab

Francia hagymaleves

Baszk csirke

Savanyúság tarhonyával

Folyékony pác

Tilapia provence-stílus

Tyúkhúsleves

Vásárlási útmutató

Néhány csemegeüzletben néha találhat friss babérlevelet: ne habozzon beszerezni, mert különösen ízletes és aromabeli. A megmaradt leveleket magad is megszáríthatod, ha csokorba szeded őket, és a száránál sötét helyen felakasztod.

Egyébként mindig ajánlott az egész babérlevelet választani az őrölt levelek helyett.

Megőrzés

A száraz babérleveleket több hónapig tárolhatjuk légmentesen lezárt edényben, fénytől és hőtől védve.