Lazac és párolt zöldségek Böjt, méregtelenítés és egészséges táplálkozás Isabelle Van Wynsberghe-vel

Ez a gyorsan elkészíthető recept egész évben használható a zöldségek variálásával.

4 fő részére

• 4 kb. 150–180 g lazac steak
• 1 póréhagyma
• 2 szép sárgarépa
• 1 csokor brokkoli
• 1 hagyma
• só bors
• olivaolaj
• választható: kapor, citrom.

Készítmény

1. Töltse fel vízzel és meleggel a szokásos gőzösét.
2. Öblítse le a lazac steakeket.
3. Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket.
4. Vágjuk a póréhagymát és a hagymát vékony karikákra.
5. Vágja félbe a sárgarépát középen, majd mindegyik darabot hosszában kettévágja. Vágjon vékony szeleteket hosszában.
6. Válassza szét a virágokat a brokkolitól apró darabokra. Vágja szeletekre a szár zsenge részét. Tegye félre a brokkolit.
7. Helyezze a zöldségeket, a brokkolit kivéve, a pároló kosár aljára. Rendezzük a tetejére a lazacszeleteket.
8. Főzzük körülbelül 8 percig.
9. Adjuk hozzá a brokkoli virágokat, és főzzük 3-5 percig. A zöldségek ropogósak maradhatnak.
10. Rendezzen tányéronként egy lazac steaket. Körülveszi a kis zöldségek keverékével.
11. Csepegtessen olívaolajjal.
12. Adjunk hozzá egy csipet fleur de selet és egy fordulatot a borsőrlőből.
13. Ha szeretnéd. adjunk hozzá néhány szál kaprot és/vagy egy facsart citromlevet.
14. Tálaljuk és azonnal élvezzük.

---