Lazac és spenót torta (quiche) a tavaszi formából készült serpenyőből - Madame Cuisine

Három hete intenzíven kerestem egy kedves és megfizethető családi szállodát a jövő évi március eleji síüdüléshez. Eddig egy szálloda kivételével csak elutasításokat kaptam, mert az összes szállodát már lefoglalták a kért időpontban.

Az egyetlen szálloda, ahol még mindig van valami ingyenes, heti 3500 eurót szeretne 4 fő részére, félpanzióval együtt, a síbérlet nélkül. Äääähhh, gondolok rá egy pillanatra ... ... nem, inkább nem.

Teljesen csalódott vagyok. Ki engedheti meg magának? És mióta kell egész évben előre lefoglalnia a nyaralását, hogy valamit megkapjon? Honnan kellene tudnom, hova szeretnék menni a jövő év nyarán? Mit tudom, mi lesz addig. Ez teljesen hülyeség.

Nem is valami fantasztikusat keresünk:

  • egy kedves szálloda
  • a síterület közepén
  • alkalmas gyermekek számára (szálloda és síterület)
  • A félpanzió jó lenne, de nem kell
  • ugyanez vonatkozik a szaunára, fitneszre, wellnessre ...
  • az egészet elfogadható áron, és boldogok vagyunk

Egyszerűen hangzik a szememben, de ez szinte lehetetlen vállalkozássá válik. Inkább arra gondolok, hogy merre mehetnék 2019 nyarán. Görögország? Portugália? Szicília? Dél-Franciaország? A tippeket, ötleteket és javaslatokat mindig szívesen látjuk. Addig csak egy darab lazac- és spenóttortával és egy pohár fehérborral kényelem magam!

formából

Hozzávalók egy rugós formájú serpenyőhöz, amelynek átmérője 26 cm

  • 200g liszt
  • 125g hideg vaj
  • 50 g őrölt mandula bőr nélkül + 2 evőkanál extra
  • 1/4 teáskanál só
  • 1 tojás
  • 450g fagyasztott spenótlevél
  • 1 lilahagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál vaj
  • 500g lazacfilé bőr nélkül
  • 200g tejföl
  • 3 tojás
  • Só, bors, szerecsendió
  • néhány szál kapor, lapos petrezselyem, bazsalikom és majoránna + némi majoránna tálaláshoz
  • 50g fenyőmag

Elkészítés: lazac és spenót torta

  1. Az omlós tésztához a lisztet, a vajat, a sót, az 50 g őrölt mandulát és a tojást a kezével gyúrja, hogy tésztát képezzen. Ha szükséges, adjunk hozzá 1-2 evőkanál hideg vizet, ha a tészta túl omlós.
  2. Béleljük ki egy rugós forma alját sütőpapírral, és kenjük meg a szélét egy kevés vajjal. Húzza ki a tésztát, és bélelje ki vele a formát, húzza fel a tésztát a szélére. Szúrja meg az alját többször villával, majd tegye a formát a hűtőbe legalább 30 percre.
  3. A spenótleveleket szobahőmérsékleten felolvasztjuk, majd a folyadékot kézzel nyomjuk ki.
  4. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. Egy serpenyőben 1 evőkanál vajat hevítünk, és átpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a spenótot és kb. 5 percig pirítjuk, amíg folyadék nem lesz. Jól ízesítjük sóval, borssal és szerecsendióval.
  5. Melegítse fel a sütőt felső és alsó hőmérsékletre 200 ° C-ra.
  6. Mossuk meg a lazacfilét, szárítsuk meg és vágjuk 3 cm-es kockákra. Mossa meg a gyógynövényeket, rázza meg szárazon, és szedje le a leveleket, és apróra vágja.
  7. A tejfölt egy tálban összekeverjük a tojással. Fűszerezzük sóval, borssal, és belekeverjük az apróra vágott gyógynövényeket.
  8. Kenjen 2 evőkanál őrölt mandulát a quiche aljára. Tetejére kerül a spenót, majd a lazac. Végül öntsük rá a tejfölt. Szórjuk meg a fenyőmagot a quiche felett, és süssük az előmelegített sütő alsó sínjén kb. 50 percig, amíg a quiche aranybarna és a tojás meg nem keményedik.
  9. Hagyja állni a lazacot és a spenóttortát 10 percig, mielőtt felvágja. Díszítsük friss majoránnával, ha úgy tetszik.

További quiche-eket a Pizza, Quiche és Tartes kategóriámban talál - nézze meg!