Lazac rizottó recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,5 mg | (63%) | |
| D-vitamin | 2,8 ug | (14%) | több |
| E-vitamin | 3,6 mg | (30%) | |
| K-vitamin | 5,4 ug | (9%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 11,5 mg | (96%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 49 ug | (16%) | több |
| Pantoténsav | 0,4 mg | (7%) | |
| Biotin | 3,6 ug | (8.%) | több |
| B₁₂-vitamin | 3,1 µg | (103%) | több |
| C vitamin | 9 mg | (9%) | |
| kálium | 569 mg | (14%) | több |
| Kalcium | 66 mg | (7%) | több |
| magnézium | 66 mg | (22%) | több |
| Vas | 1,4 mg | (9%) | több |
| jód | 46 ug | (23%) | több |
| cink- | 1,8 mg | (23%) | több |
| telített zsír | 11,1 g | ||
| húgysav | 98 mg | ||
| koleszterin | 126 mg | több | |
| Összes cukor | 3 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Öblítse le a lazacfilét, szárítsa meg és harapásnyi darabokra vágja. Öblítse le a scampit. Csepegtesse le a lazacot és a scampit citromlével.
Hámozza meg a sárgarépát és vágja finom csíkokra. Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát, és vágja finom csíkokra. Blansírozzuk sós vízben 1 percig, lecsepegtetjük és lecsepegtetjük.
Melegítsen 40 g vajat. Pároljuk a rizst áttetszővé. Deglaze 100 ml fehérborral. Fokozatosan öntsön bele 100 ml fehérbort és a halalaplét, keverje össze, és hagyja, hogy a rizs felszívja a folyadékot. Ez körülbelül 20-25 percet vesz igénybe, amíg a rizs megsül.
A maradék vajat és a többi fehérbort felmelegítjük. Saute a lazacot és a scampit 4-5 percig. Keverjük össze a rizses zöldségekkel. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.