Lazac szezámhéjjal, citrommal és cukkinisalátával

Az utóbbi időben gyakran ettünk egy kis ételt este, kevés erőfeszítéssel. Egyrészt azért, mert munkaidőnk miatt későn érkezünk haza. Másrészt a céges menza nem sláger, és naponta legalább egyszer finomat akarunk enni.
Ezek az ételek gyakran szénhidrátmentesek. Mert még akkor is, ha este később eszünk (étkezési időnk jobban hasonlít a dél-európaiakhoz), nem szabad, hogy nehéz legyen a gyomorban, és a fogyás mellékhatása sem megvetendő.

citrommal

Íme egy finom étel lazac és cukkini salátával. Nagyon szeretjük azt a lehetőséget, hogy a cukkinit nyersen salátaként dolgozzuk fel.

recept

Hozzávalók 2 fő részére

  • 400 g lazacfilé bőrrel
  • 1 teáskanál wasabi
  • 40 g szezámmag
  • 2 kis cukkini
  • Citromhéj héja
  • 10 g mentalevél
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 teáskanál citromlé
  • Só bors

készítmény

A salátához a cukkinit hosszában vékony csíkokra szeleteljük a mandolinnal, és a mentát felaprítjuk. Ezután keverje össze a cukkinicsíkokat a citromhéjjal és a mentával.
Az öntethez keverjünk össze olajat, citromlevet, sót és borsot. Keverjük össze a salátával, és hagyjuk meredeken tálalásig.

Adja meg a lazacot, és kenje meg a hús oldalán egy vékony réteg wasabit. Nyomja rá a szezámmagot a wasabira, mindkét oldalán kenje meg olajjal, és ízesítse.
A lazacot forró serpenyőben, a bőr oldalán 5 percig sütjük, megforgatjuk és a hús oldalán további 1-2 percig sütjük.
Végül tálaljuk a halat a cukkinisalátával.

Időtartam: kb. 20 percig
Nehézségi szint: könnyű

Forrás: Donna Hay egyszerű vacsorák, AT Verlag