Lazac teriyaki szószban, sült hajdinával - tökéletes test

Hajdina és lazac filé - tápanyagokban gazdag ételek nagyszerű kombinációja egy FIT ebédhez. A mai recept könnyen elkészíthető, de igazi ínyencség igazi ínyenceknek és profi szakácsoknak is.

lazac

Elkészítési idő: 10 perc Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 25 perc

  • 50ml szaké (rizsbor Japánból)
  • 25 ml rizsecet
  • 30ml szójaszósz
  • 1 teáskanál gyömbér, őrölt
  • 1 teáskanál szezámolaj

  • lazac
  • Hajdina
  • 1 teáskanál méz
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál gyömbér, őrölt
  • Citromlé

Készítmény:

Az összes hozzávalót alaposan keverje össze a teriyaki szószhoz. Ezután felmelegítjük a szezámolajat, hozzáadjuk a serpenyőhöz és főzzük.

A hajdinához forraljunk fel két csésze vizet egy serpenyőben, és főzzük aldente a hajdinát. A főzési idő kb. 10 perc. Lecsepegtetjük és áttesszük egy tálba. Fűszerezzük szójaszósszal, mézzel, citromlével és gyömbérrel. Jól összekeverjük és letakarva melegen tartjuk.

Ezután egy serpenyőben melegítsen szezámolajat, és pirítsa meg a lazacfilét. Sütjük a bőrfelülettel lefelé 2-3 percig, forgassuk meg a lazacot és további 2 percig pirítsuk. Óvatosan vegye ki a lazacot a serpenyőből, és törölje le egy törülközővel. Tegye a teriyaki mártást a tiszta serpenyőbe. Forraljuk fel, és tegyük a lazacot a serpenyőbe - ismét a bőrrel lefelé. Finoman főzzük 2-3 percig, csak addig, amíg a lazacfilé be nem itatja a mártást. Öntsük a maradék mártást a hajdinára és tálaljuk.