Lazac, uborka és avokádó ceviche - LES CHIPOTEUSES

Az év végi ünnepségek gyorsan közelegnek, és olyan ötletet keres egy kezdőnek, amely nem túl nyűgös, könnyen tálalható egy nagy asztalhoz, friss és amely a legnagyobb számban fog tetszeni? Ezt a salátát ajánlom lazac cevichével, uborkával és avokádóval. Mi az a ceviche? A ceviche egy nyers hal, amelyet tíz percig pácoltak egy pácban, amelyet főleg citromléből készítettek, chilivel és korianderrel ízesítettek, hogy gyorsan elkészülhessen. Eredetileg Latin-Amerikából származik, a hal ilyen kezelésének eredményeként a citromlé hatására kívülről főtt hús, belül pedig nyers, sushi-val határos.

Itt a ceviche lazacból, uborkából és avokádóból készül, így tökéletes ünnepi saláta az ünnepi étkezés megkezdéséhez. Ha meg akarja szervezni magát, és előre elkészíti ezt a receptet, akkor teljesen levághatja az összes zöldséget és előre elkészítheti a pácot, csak közvetlenül a tálalás előtt körülbelül tíz percig pácolja a halat. A lazacot fehér halakra is cserélheti (például tengeri keszegre), és ha nem rajong, leporolja az avokádót. Végül vásárolja meg a lehető legfrissebb halakat, lehetőleg ugyanazon a napon, legrosszabb esetben pedig előző nap. Előnyben részesítsen egy bőr nélküli halat, például a bárót vagy a lazacot.

---