Hadat üzen a köszvény ellen
A megnövekedett húgysavszint köszvényes rohamokat válthat ki.
Németországban a lakosság 1-2 százaléka szenved köszvényben. Leginkább a férfiak érintettek.
A köszvény a leggyakoribb gyulladásos ízületi betegség 40 év feletti férfiaknál. A nőket a női nemi hormonok jobban védik a betegségtől.
A kockázati tényezők az elhízás, a magas alkoholfogyasztás és a purinban gazdag étrend.
A köszvény kialakulásának alapja gyakran a genetikai hajlam, de nem törölhető.
Csak a többi kockázati tényezőn dolgozhat, és így ellensúlyozhatja a köszvényt: Megszabadulni a kilóktól, megszabadulni az alkoholtól, megszabadulni a belsőségektől és a húst csak takarékosan használni!
Ehelyett az alacsony zsírtartalmú tejtermékek állnak az előtérben a fehérjeellátás érdekében. Természetesen a növényi alapú termékeknek, például a gabonaféléknek, a zöldségeknek és a gyümölcsöknek kell meghatározniuk az étlapot. Rengeteg ital, ideális esetben víz, vékony gyümölcsfröccs, friss növényi gyümölcslevek és teák fontos szerepet játszanak a húgysav kiválasztásában.
A legjobb teákat használni.
Leeresztik a testet, és így támogatják a méreganyagok eltávolítását. Ide tartozik a csalánlevél tea vagy a zsurlóból készült tea.
Javasoljuk továbbá a speciálisan elkészített "öblítő teát" (a H&S gyógyszertárakban kapható). Ez a tea többek között dehidratáló nyírfa leveleket, zsurlót és keserű édesköményt tartalmaz. A benne található keserű anyagok stimulálják a méregtelenítő szerveinket is.
A friss növényi gyümölcslevek szintén rendkívül hatékonyak (pl. Schoenenberger, gyógyszertár és egészséges élelmiszerbolt). A betakarítás után minden nap frissen dolgozzák fel, és így minden értékes növényi anyagot tartalmaznak. Köszvény esetén a préselt nyír-, csalán- és zsurlé hasznos. Csökkentő és kiválasztást elősegítő hatásuk van.
A köszvény gyulladásos betegség.
A gyömbérgumó gyulladáscsökkentő forró anyagai (főleg gingerolok) enyhítik a fájdalmas gyulladást. A gyömbért rendszeresen lehet használni fűszerként, növényi italként (a Schoenenberger cégtől) vagy teaként (pl. A H&S-től).
Ezért egyetlen köszvényes betegnek sem kell vegetáriánussá válnia.
Egyszerűen át kell állítania étrendjének fókuszát - a hústól a növényiig. Humboldt-Verlag gondozásában megjelent "111 recept a köszvény ellen" című könyvében Sonja Carlsson táplálkozási szakember bemutatja ennek működését, az ízletes és változatos ételeket.
A húgysavszintem megnövekedett? Köszvényem van?
A purinok lebontásakor húgysav keletkezik. Ezek a sejtmagok alkotóelemei, ezért a test saját struktúráiban és az ételekben is megtalálhatók. A húgysav mérhető a vérben. Ha a húgysavkoncentráció meghaladja a 6,4 mg/100 ml vérszérumot, a húgysav kikristályosodik. A kristályok rossz oldhatósága miatt felhalmozódnak a finom erekben és károsítják a szövetet. Nyomásérzékeny lesz, valódi fájdalomrohamok vannak, ez a köszvény. A köszvénycsomók (tophi) főleg az ujjakon és a lábujjakon képződnek, amelyek ízületi deformációkhoz vezetnek. Ezenkívül a vesét befolyásolhatják a húgysav lerakódások.
A köszvény anyagcsere-betegség
Ez mind genetikai, mind pedig helytelen táplálkozás és túlevés következménye. Nem ok nélkül nevezik jólét betegségének. Mivel szükség esetén a köszvény alig fordul elő. Amikor az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek (magas vérnyomás, megnövekedett vérzsírszint) és a cukorbetegség kockázati tényezői összejönnek, akkor a "végzetes kvartettről" vagy az "X szindrómáról" beszélünk. A "metabolikus szindróma" ugyanazt a klinikai képet jelenti. Ez a konstelláció feltétlenül megköveteli az étrend megváltoztatását, amely nagyon hatékonyan támogatja a gyógyszeres kezelést. Mivel alacsony purintartalmú étrend nélkül a gyógyszeres kezelés sikertelen marad.
A német lakosság 1-2 százaléka köszvényben szenved.
Ez 820 000 - több mint 1,6 millió ember. A köszvény kialakulásának oka a megnövekedett húgysavszint a vérben. A genetikai hajlam (elsődleges köszvény) a purin lebontásának veleszületett hibája. Van másodlagos köszvény is. Ebben az esetben a testsejtek rohamos pusztulásáról van szó, amint az a rosszindulatú, elfajult szövetek szétesésével történik a rákkezelés után. Ez a klinikai kép a terápia után ismét alábbhagy. De a köszvénynek van egy harmadik formája, és ez a leggyakoribb: Ennek oka a túlevés és az alultápláltság. Túl sok purin táplálék útján jut be a szervezetbe. A hússal teli étrend purinban gazdag, sok húgysav van, amelyet a veserendszer nem tud eléggé kiválasztani.
Ezt biztosan tudnia kell!
Minden táplálkozástól függő betegség esetén mindig három dolog számít: Mi? Mennyi? Mint? Ez azt jelenti, hogy mit egyek, mennyit és hogyan készítem el az ételt! Az első két kérdés a legfontosabb a köszvényben! De az étel elkészítésének módja sok tényezőtől függ: főzés, sütés, párolás, más összetevőkkel való kombinálás? Mindig fontos, hogy az étel ízletes és kiegyensúlyozott legyen. A kevesebb több, még köszvény esetén is! Az íz, az egyensúly és a változatosság garantált a receptekben.
Mi árt a testnek
-
Belsőségek (máj, vese, szív, tüdő, nyelv, kenyérrel készült ételek)
Túl sok hús és kolbász
Nyers darált hús (darált hús, tartár)
Halbőr
Szardella, spratt, szardella
Csirke és más baromfibőr
Sertéshéj és bőr (sertéscsülökön, sült sertéshúson, sertéscsülökön)
Csontvelő (velőgolyóban, lábszeletekben)
Alkohol (különösen a sör és a szeszes italok)
Túl sok kalória (a legtöbb köszvényes beteg túlsúlyos)
Túl sok állati zsír (koleszterinnel társítva)
Gyorsétterem (nem egyértelmű összetevők, kontrollálatlan étkezés)
Mi jó a testnek
-
Súlycsökkentés túlsúly esetén
Friss növényi étel (gyümölcs, saláta, zöldség)
Rengeteg ital (víz, fröccsöntők, friss növényi gyümölcslevek, teák)
Tejtermékek (alacsony zsírtartalmú tej, alacsony zsírtartalmú savanyú tejtermékek, sajt legfeljebb 30% nedvességtartalommal)
Hébe-hóba egy tojás (a koleszterinszinttől függően)
Gabonafélék (kenyér, müzli, rizs, tészta)
Rendszeres tengeri hal (bőr nélküli)
Kis mennyiségű sovány hús (jól felakasztva)
A metabolikus szindróma (magas vérnyomás és a vér lipidszintjének emelkedése, cukorbetegség, elhízás) kockázati tényezőinek leküzdése
A táplálkozási szakember és szerző, Sonja Carlsson könyvének minden területéről származó recepteket mutat be.
Kiegyensúlyozott keveréket állított össze állati és növényi alapanyagokból, amelyek minden ízlésnek megfelelnek. Nagy jelentőséget tulajdonít az egészséges italoknak is, amelyek könnyen helyettesíthetik az uzsonnát, és nem terhelik a húgysavszintet.
A köszvényes betegek naponta 300 és legfeljebb 500 milligramm húgysavat fogyasszanak. A tájékozódás érdekében a könyvben található egy részletes húgysav-táblázat, amellyel minden köszvényes (köszvényes beteg) maga számíthatja ki napi terhelését.
Az alacsony purintartalmú étrend mellett hetente legfeljebb 3000 milligramm húgysav megengedett. Ez nagyon jól működik Sonja Carlsson 111 receptjavaslatával.
További plusz:
A recepteket az egész család számára tervezték. A köszvényeseknek nem kell külön főzniük!
Kiadó: Humboldt-Verlag, Schlüterschen Verlagsgesellschaft Hannover
Megjelent 2016-ban
Terjedelem: 154 oldal,
Felszerelés: papírkötésű
Felszerelés: négy színben ábrázolva
Ár: 19,99 euró
Jó tudni:
A könyvet jól felszerelt üzletekben, számos online üzletben és közvetlenül a kiadótól kaphatja meg