Lazackrokett SOSCuisine recept

Burgonya és lazac krokett.

ízlés szerint

Hozzávalók

2 evőkanál repceolaj, sütéshez 30 ml
1 1/2 krumpli 300 g
1 1/2 evőkanál citromlé 1/2 citrom
2 evőkanál részben sovány tej, 2% 30 ml
3 zöldhagyma, apróra vágva
1/4 teáskanál Cayenne bors, vagy ízlés szerint 1 g
200 g lazackonzerv, lecsepegtetve és darálva
1 csipet só [választható] 0,2 g
bors ízlés szerint [választható]
1 evőkanál fehér liszt (általános) 8 g
1 tojásfehérje, felvert 2 evőkanál
2 evőkanál zsemlemorzsa 16 g

Kezdés előtt

A krokettet főzheti akár a sütőben, akár mély sütés közben. A táplálkozási tények táblázatával szemben azt feltételezzük, hogy a főzés a sütőben lesz.

Módszer

  1. A sütés, előmelegítse 205 ° C-ra/400 ° F-ra. Enyhén olajozzon meg egy tepsit (kb. 1 evőkanál). Alternatív megoldásként a sütés, előmelegítsen elegendő mennyiségű mogyoróolajat 175 ° C-ra/350 ° F-re egy mélysütőben vagy egy magas oldalú serpenyőben.
  2. Készítsük elő a burgonyát: Hámozzuk meg, vágjuk ketté és forraljuk 20 percig, amíg nagyon megpuhulnak. Jól lecsepegtetjük, egy tálba tesszük és pépesítjük.
  3. Hozzáadjuk a citromlevet, a tejet, az apróra vágott hagymát és a cayenne borsot. Lecsepegtetjük a lazacot, elmorzsoljuk és hozzáadjuk a tálhoz (ha szükséges, ott hagyhatja a csontokat, amelyek jó kalciumforrást jelentenek). Fűszerezzük sóval, borssal, és mindent jól összekeverünk.
  4. Készítsünk elő 3 levestálat: Tegyük az elsőbe a lisztet, a másodikba a tojásfehérjét, amelyet könnyedén fel kell verni, a harmadikba a zsemlemorzsát. Formázzon egy golflabda méretű golyót a lazac elkészítéséből. Kissé simítsd el őket, majd forgasd bele a lisztbe, majd a tojásfehérjébe és végül a zsemlemorzsába.
  5. Sütés: Helyezze a húsgombókat a tepsire, csepegtesse meg a maradék olajjal, és süsse a sütő közepén aranysárgára, 12-15 percig, a húsgombókat a sütés felénél egyszer fordítsa meg. Sütés: Egyszerre néhány húsgombócot sütünk, oldalanként kb. 5 perc alatt, aranybarnára, majd ürítsük le papírtörlőre. Kiszolgálni.

Ajánlott kíséretek

Táplálkozási tények táblázat

1 adagonként (310 g)

Telített 2,7 g
+ Trans 0,2 g

A kanadai ételkalauz adagjai

A recept 1 adagja egyenértékű:
Zöldségek és gyümölcsök: 1 ¼ adagokat
Gabonatermékek: ½ adag
Tej és alternatívák: 0 adag
Húsok és helyettesítők: 1 ½ adagokat