Montignac diéta A diéta az ínyenceknek
Michel Montignac (1944 Angoulême; 2010. augusztus 22., Annemasse), a név megalapítója Montignac diéta, egy francia ínyenc. Mint ilyen ínyenc, gyermekkora óta szenved saját túlsúlyától, és élvezetes és egészséges módon szeretett volna fogyni - anélkül, hogy feladta volna a jó, finom ételeket. Michel Montignac először az 1970-es évek végén foglalkozott a „táplálkozás” témájával.
A Montignac diéta így működik
A montignaci étrend alapja a glikamikus index, szintén rövidítve "Glyx" vagy „GI”. A Glyx méri, hogy mennyi vércukorszint emelkedik egy étel elfogyasztása után. Ha eszel valamit, a szervezet átalakítja a szénhidrátokat glükózzá. A glükóz egyfajta cukor, és meghatározza a vércukorszintet. A test ezután felszabadítja az inzulint, hogy ismét csökkentse a vércukorszintet. Az inzulinnal az energia eljut a sejtekhez, és amikor nincs szükség energiára, a test zsírokká alakul. Minél több inzulin szabadul fel, annál több glükóz kerül az izomsejtekbe és a zsírsejtekbe, és ott zsírokká alakul.
Montignac megközelítése az, hogy hagyja az inzulinszintet a lehető legkevesebb mértékben emelkedni. Montignac feltételezi, hogy a testzsír kialakulásához nem a teljes szénhidrátmennyiség, hanem csak a vércukorszint vagy az inzulinszint ingadozása releváns. Tehát a kalóriabevitelnek kell
- legyen állandó és ne ingadozzon, és
- elsősorban jó szénhidrátokból állnak.
Jó szénhidrátok - a Montignac diéta egyik jellemzője
A Glyx diétához hasonlóan az ételeket három kategóriába sorolják:
- 1. kategória - Nagyon jó szénhidrátok: Glyx akár 35. Ezek az ételek kombinálhatók minden zsírral és fehérjével. Ezek elsősorban gyümölcsök (de nem szőlő vagy banán!), Zöldségek és teljes kiőrlésű termékek.
- 2. kategória - jó szénhidrátok: Glyx 35-50. Ezek az ételek fogyaszthatók, ha a zsírokat elhagyják.
- 3. kategória - rossz szénhidrátok: Glyx nagyobb, mint 50. Ezeket az ételeket egyáltalán nem szabad enni. Ezek burgonya, cukor és fehér lisztből készült termékek.
A montignaci étrend tehát tartalmaz egy élelmiszer kombináló összetevőt is: állati fehérje megengedett, de csak alacsony zsírtartalmú változatban és csak akkor, ha egyszerre nem fogyasztanak szénhidrátot. Mindenesetre a növényi fehérjét kell előnyben részesíteni.
A Montignac-diéta két szakasza
A Montignac-diéta 1. szakaszát úgy tervezték, hogy a Fogyás vezetni. A fogyást úgy érhetjük el, hogy a fehérjét szénhidrátokkal vagy a fehérjét zsírral kombináljuk a napi három megengedett étkezés során. A 2. fázisban ezt a szétválasztást már nem tartják olyan szigorúan - az egész életen át tartó 2. fázis alatt meg kell tartani a súlyt.
A Montignac-diéta előnyei
A Montignac-diéta elméletileg viszonylag könnyen érthető. Helyes, hogy a cukrot, a fehér lisztből készült termékeket és a burgonyát csökkentik az étrendben a szénhidrátok felszívódásának lassítása érdekében.
A fokozott gyümölcs-, zöldség- és teljes kiőrlésű étrend mindenképpen jó megközelítés a Montignac-módszerhez. A vitaminok és a rostok aránya megnő az étkezés során, így az étrend összességében egészségesebbé válik, és elősegíti az egészséget és a jólétet.
Néhány ajánlatot talál a Montignac diétához az amazon.de webhelyen az alábbi linken keresztül:
A Montignac-diéta hátrányai
A fehérje és a szénhidrát teljes elkülönítése a mindennapi életben alig megvalósítható. Egyre többen esznek útközben, étkezdékben vagy éttermekben. Nagyon nehéz feladat.
A kritika másik pontja az, hogy a szénhidrátok és a cukor szigorú elkerülésével a vércukorszint olyan alacsony lehet, hogy étvágyhoz vezet. Általános szabály, hogy ezeknek a támadásoknak nehéz ellenállni.
Következtetés - véleményünk a montignaci étrendről
A Montignac-módszer megközelítése jó. A montignaci étrendet azonban nem tartjuk eléggé megvalósíthatónak a gyakorlatban, így csak a lehető legnagyobb fegyelmezettségű embereknél vezet elfogadható súlycsökkenési eredményekhez. Más étrendeknek jobban kell segítenie a fogyásban - mindegyiket itt áttekintettük.
De talán már elérted a fogyást a Montignac diétával? Cserélje meg tapasztalatait és legjobb tippjeit a Montignac diétával kapcsolatban!