Lazacos palacsinta receptek, fotók, ötletek díszítéshez és az asztalnál történő tálaláshoz
Ki tud ellenállni az aranyhalnak? Mi van, ha eredetileg iktatják? És krémsajttal? Ellenállni egyszerűen lehetetlen! Az eredeti előétel, amelyet japán sushitól kölcsönöztek és oroszra váltottak. Sokan úgy gondolják, hogy ez még jobban sikerült, mint keleten.
| tojás - | 1 db. |
| tej - | 0,2 l |
| vaj - | ízlés szerint |
| kefir zsír - | 0,7 l |
| szifon - | 5 g |
| enyhén sózott lazac - | 0,3 kg |
| Liszt - | szükség szerint |
| cukor - | 10 g |
| Főzési idő: 600 perc | Kalória/100 gramm: 83 Kcal |
Hogyan készítsünk palacsintát lazacsal:
- Öntsük a kefirt egy serpenyőbe;
- Verjünk bele egy tojást, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá szódát és cukrot, keverjük össze, hogy minden feloldódjon;
- Fokozatosan adja át a lisztet, így a folyadék állaga az ivójoghurt. A csomók nem lehetnek, kényelmesebb seprűvel megtörni őket;
- Fedjük le egy serpenyővel, tegyük egy éjszakára hűtőbe. A tésztának glutént kell beadnia és beadnia;
- Reggel egy forró serpenyőben sütjük a szokásos módon palacsintát;
- Amíg a kész forrás forró, kis mennyiségű vajjal meg kell kenni;
- Lazac csíkokra vágva, nem túl vékony;
- Tegyen egy szalagot a palacsintára, és csomagoljon mindent szalmába. Azonnal tálaljuk, gyógynövényekkel és citromszeletekkel díszítve. A töltelék láthatóvá tétele érdekében ferde vágással palacsintákat vághat.
Palacsinta lazac és sajt
- 30 gramm cukor;
- 220 ml kefir;
- 340 g lazac;
- 1 Philadelphia csomag;
- 225 ml víz;
- 20 gramm zöld;
- 220 g liszt;
- 30 ml olajat;
- 2 tojás.
Sütési és összeszerelési folyamat:
- Először meg kell verni a tojásokat egy csipet szódával, sóval és cukorral;
- Ezután öntse ide a kefirt, keverje össze, adjon hozzá vajat és keverje újra;
- Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és keverjük össze, hogy az állaga sima legyen;
- A végén forraljuk fel a vizet, és azonnal keverjük az egész masszáig. Várjon körülbelül húsz percet. A kapott tésztából palacsintát kell sütni;
- Lazac apró négyzetekre vagy kockákra vágva;
- Az elkészített és kissé lehűtött palacsintán készítsen sajtcsíkot;
- Vágja zöldre a zöld mosásokat és szórja meg a sajtot;
- Ezután tegyen néhány darab lazacot, csavarja be egy csőbe, majd vágja le. Tálaljuk melegen vagy hidegen.
Palacsinta lazac, vörös kaviár és krémsajttal
- 130 g vörös kaviár;
- 10 g cukor;
- 260 ml tej;
- 3 petrezselyemgyökér;
- 260 g krémsajt;
- 1 vagy;
- 0,2 kg liszt;
- 40 ml olaj;
- 260 g lazac.
- Öblítse le a petrezselymet víz alatt, majd jól vágja le;
- Keverje össze a tojásokat a tejjel, adjon hozzá cukrot, adjon hozzá apróra vágott petrezselymet és vajat, sót. Nem szükséges túl sok sót adni, mint a halakban és a kaviárban;
- Öntsön rostalisztet, sűrű tésztát keverve;
- Ebben a tesztben palacsintát kell sütni, kényelmesebb egy spatulával megfordítani, elég sűrűnek bizonyulnak;
- Kockára vágott lazac;
- Hideg palacsintára vigyen fel egy vékony réteg olvasztott sajtot;
- Tegye a tetejére a lazacrudakat, és csomagoljon mindent egy tekercsbe;
- Tegye a tekercseket fél órára hűtőbe;
- Vágja ketté és tegyen egy darabot;
- Díszítsük vörös kaviárral, tetején egy teáskanállal.
Olvassa el, hogyan lehet serpenyőben sütni a csirkét - lépésről lépésre készített receptjeink segítenek ízletesebbé és szegényebbé tenni az ételt.
Vegye figyelembe a finom tojás nélküli sárgarépa receptjét.
Roll palacsinta lazac és gomba
- 0,2 liter tejföl;
- 60 g olaj;
- 440 g liszt;
- 0,5 darab citrom;
- 65 g gruyere sajt;
- 5 g só;
- 1,5 liter tej;
- 160 g sampon;
- 3 tojás;
- 2 szelet füstölt lazac;
- 15 g cukor;
- 25 ml olajat.
A palacsintákat sajttal, avokádóval és lazacgal forgatják
- 0,4 kg lazac;
- 1 avokádó;
- 0,5 kg túró;
- 1 halom zöld;
- 160 g majonéz;
- 1 csomag olaj;
- 15 palacsinta.
- A tehénsajtot, lehetőleg alacsony zsírtartalommal, szitán kell őrölni;
- Ezután keverje össze egy lágy olajjal egy homogén masszában, sózhat és fűszerezhet. Ha túl sűrű, akkor majonézzel hígítható;
- Vágjon zöldhagymát és keverje olajos masszává;
- Lazac csíkokra vágva;
- Ívelt asztal egyenletesen felrakva a palacsintára;
- Ezután tegyen néhány lazaccsíkot;
- Távolítsa el a csontot az avokádóból, távolítsa el az összes héjat és vágja szeletekre. Tegyen néhány darabot a lazac mellé;
- Mindet szoros tekercsbe csomagolva. Tegyen egy tálcát, és hűtse legalább két órán át vagy még jobb egész éjjel. Ügyeljen arra, hogy függő fóliával takarja le, hogy ne száradjon ki.
Hasznos tanácsok
Akkor is ellenőrizze a csontokat, ha halfilét vásárol. Könnyebb az ujjaival észlelni őket, és csipesszel eltávolítani őket. És hogy ezt a finom halat könnyedén levághassa, tíz percre a fagyasztóba teheti. Ezután, ha levágják, nem jön le a kés alatt. Természetesen a késnek nagyon élesnek kell lennie ahhoz, hogy vékony szeleteket hozzon létre.
Általában a palacsintát nemcsak vízben lehet sütni. De a tejtermékeken, különösen a kefiren főtt palacsinták szerkezete sűrűbb. Egy ilyen töltelékhez ideális. És hogy a tészta túl nehéz legyen, mindig hozzá kell adnia néhány gramm szódabikarbónát vagy sütőport. Ha egyik sem létezik, használhat erősen szénsavas ásványvizet.
A lazac nem csak a gombához passzol. Nagyon ízletes sült vajjal tálalni. Annak érdekében, hogy ne legyenek túl zsírosak, először el kell távolítani őket egy szalvétán, majd palacsintát kell tenni. Pácolt gombát is lehet használni, de a pácnak a lehető legkisebbnek kell lennie.
Az asztal díszítése orosz tekercsekkel jó ötlet, ha meg akarja lepni vendégeit. Ezt az előételt egy pillanat alatt megeszik, ezért van értelme dupla adagot főzni. Akár főtt halat is használhat, az állaga még finomabb lesz, de sóra van szükség. Fényes, ízletes és kreatív.!