Lazacsashlik Recept lazacsashlikhoz uborka- és joghurtmártással Főzés szakértőknek
keresés
Időjárás Bajorországban
| -1 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 4 ° |
| -2 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 7 ° |
Sokfelé felhős, maximum értékek -2 és +3 fok között
forgalom
tartalom
A lazacot csak sushiként vagy filéként ismeri? Alexander Herrmann, a Bayern 1 csillagos séfje lazacot készít sósliként. Az alacsony kalóriatartalmú uborka joghurt ideális a nagyböjt idejére.
Lazac shashlik hozzávalók (4 fő részére)
400 g lazacfilé, bőr nélkül és csontokkal
1/2 darab uborka
150 g natúr joghurt
1 darab citrom
50 ml olívaolaj
só
Cayenne-i bors
A lazacfilé elkészítése
A Bayern 1 csillagos séfje, Alexander Herrmann
Vágjuk a lazacfilét nagy kockákra, és tegyük nyársra (pl. Kebabnyársra), egy nagy tányéron pácoljuk sóval, citromhéjjal, cayenne-i borssal és olívaolajjal.
Ezután két oldaláról erőteljesen pörköljön egy nagy, bevont serpenyőben, hogy a hal kívül ropogós és erős sült aromájú legyen, belül viszont üveges maradjon.
Az uborka joghurt elkészítése
Az uborkát meghámozzuk, hosszában félbevágjuk, a magját eltávolítjuk és finomra reszeljük.
A reszelt uborkát egy tálban összekeverjük a joghurttal, és sóval és citromlével ízesítjük.
Rendezze a lazacnyársakat két tányérra, és csepegtesse le a frissítő uborkás joghurttal.
Alexander Hermann jó étvágyat kíván!
Inkább a nyers halat tányéron? Ezután próbálja ki ezt a lazacfilé receptjét forró mandulavajjal és rebarbarával.