LCI - Tudományos Gyűjtemény; Modern étrend ma; - Jubileumi kiadás

A BDSI Élelmiszer-kémiai Intézetének tudományos sajtószolgálatának két-három éven át írt közleményeit rendszeresen teljes egészében összefoglalják.

Jubileumi kiadás

Tudományos sajtószolgálatok 2014 és 2016 között
9 cikk, 92 oldal, DIN A5 papírkötés

Tartalom:
Az elhízás okai, az egészséget elősegítő életmód és a fogyasztói modell
Clauss S., Brombach Ch.

Csökken a kalóriabevitel - nő a túlsúly. Kísérlet egy paradoxon magyarázatára
Bucksch J., Kolip P.

A fiatalok táplálkozási és fizikai aktivitási magatartása Németországban. Az iskoláskorú gyermekek egészségmagatartásának (HBSC) vizsgálatának eredményei
Tonk L., Aue K., Ungerer-Röhrich U.

Állj fel! Több mozgás és kevesebb ülés a gyermekek és fiatalok mindennapjaiban
Hirschfelder G.

A fogyasztó modellje: kiskorú vagy felvilágosult fogyasztó?
Élelmiszer, minőség és biztonság

Schlörmann W., Müller A. K., Lorkowski S., Glei M.
Dió - egy kis snack, nagy hatással

Rühl M., Zorn H.
Ehető gomba - értékes étel a kőkorszak óta

Hamscher G.
Maradékok és szennyeződések az élelmiszerben - észlelt és valós kockázatok

Matissek R., Dingel A., Schnapka J.
Az ásványolaj-összetevők minimalizálása az élelmiszerekben

írta: Schacky C.
A transz-zsírsavak kardiovaszkuláris egészségügyi kockázata alacsony Németországban

---