Le Gaperon - Laqueuille-i tejipari vállalat
A fokhagyma és a bors kupola
Egy kis történelem ...
La Gape
A helyi legenda szerint ennek a sajtnak az alakját, amely a Limagne síkságról származik, Clermont-Ferrand és Vichy között, a Puy de Dôme ihlette.
Etimológiailag elmondható, hogy Gaperon az író szinonimájával patoszi „Gape” -ből származik. Korábban íróval készítették, amely a túrós tehéntejjel kevert vaj gyártásából maradt. Ezt követően a szabadban finomították egy konyharuhában, amely formáját adta, és a kandalló közelében felfüggesztették.
A múltban a menyasszony hozományát a mennyezetről lógó sajtok száma alapján becsülhettük meg, mert a gaperon a gazdagság külső jele volt.