LE PERDREAU - Ínyenc kivétel

Le Perdreau: játék nagyszerű ínyenceknek !

kivétel

Hódnak is nevezik (ha 8 hónaposnál idősebb).

A fogoly vadon élő madár, amelyet Európában és Észak-Amerikában különösen ismernek és vadásznak, eredete jóval az ókor előtt nyúlik vissza. Számos fajta létezik, amelyek közül a legelterjedtebb Európában a szürke és a vörös fog.

Fehérjében és vasban gazdag birkahús sokkal alacsonyabb kalóriatartalmú és kevesebb zsírtartalmú, mint a csirkehús.

Akár nyárson, akár tölteléken, a nagyon finom és pézsmas húsú fogoly nagyon népszerű az ínyencek körében. Ezt a játékot egy rakott ételben főzhetjük, recepthez például hagymával és fehérborral, sütőben pörkölve, töltve. Erdei zöldségek, például gombák (például rókagombák) kísérik néhány szőlővel.

Vörös fogoly

A mediterrán őshonos vörös fogoly Nyugat-Európában él, az Ibériai-félszigettől Olaszországig, valamint az Egyesült Királyságban. Elég meleg hőmérsékletre van szüksége ahhoz, hogy éljen, a vörös fogoly nagyon napos tereket foglal el.