Le Temps du Thé jázmin tea
A jázmin tea a kínai Ming-dinasztia idején (1368-1644) a világ leghíresebb illatos teájává vált. A jázmin növekvő népszerűsége köze lehet a Ming mindennapi virágmániájához. Az idő fennmaradt maradványai bonyolult virágmintákat és utalásokat tartalmaznak minden területen: porcelán, festmények, hímzések, dekorációk és irodalom.
Nem meglepő, hogy a gyönyörű virágok, például a krizantém, az osmanthus, az orchidea és a jázmin is bekerültek az ételbe és a teába ez idő alatt. A teaaromák tendenciája a következő Qing-dinasztia alatt (1644-1911) folytatódott, amelyben olyan szájízeket, mint bergamott, licsi és narancs került az illatos teakeverékbe.
Mégis a népszerű és mámorító jázmin lett az első ízesített teák, amelyeket Kínából exportáltak a 19. század végén nyugat felé tartó kereskedelmi hajókra. A világ gyorsan megszerette a jázmin illatos illatát és finom ízét. Azóta vágyik a dicsőséges virágra.
Mi a jázmin?
A jázmin teát ízesítő illatos jázmin virágok általában két jázminfaj egyikéből származnak: a közönséges jázminból (Jasminum officinale) és a Sampaguitából (Jasminum sambac). Mindkettő az olajbogyó családhoz, az Oleaceae családhoz tartozik, intenzíven illatos és illatos virágokat hoz létre.
A közönséges jázmin olyan ősi, hogy pontos eredete bizonytalan. Úgy gondolják, hogy a Közel-Kelet bizonyos részein, köztük Iránban, Afganisztánban és Pakisztánban (ahol ez a nemzeti virág), valamint Indiában, Nepálban és a Himalája egyes részein honos. Habár az ókori kínai szövegekben vannak a közös jázmin nyomai, úgy vélik, hogy a növényt Perzsiából Kínába importálták. Manapság a szőlőszerű növényt a világ számos mérsékelt égövi régiójában, köztük Franciaországban, Olaszországban, Portugáliában, Floridában és Nyugat-Indiában széles körben termesztik. A közös jázmin fehér csillag alakú virágai virágoznak, hogy nyáron kibocsássák erőteljes illatukat.
Hogyan készít jázmin teát?
Sampaguita eredete könnyebben nyomon követhető. A faj a Himalája keleti részén fekvő kis régióban honos, amely Bhutánban és a szomszédos Indiában terül el, de szaporán növekszik, és Ázsia nagy részén és Délkeleten termesztik. Más nedves és nedves trópusokon honosodott meg, nevezetesen Madagaszkáron, Közép-Amerikában, a Karib-térségben és Floridában. Sampaguita a Fülöp-szigetek nemzeti virága.
A virágokat koszorúk és koszorúk kötik össze, és a látogató méltóságok tiszteletére, diplomások gratulálására, esküvők vagy halálesetek megünneplésére szolgálnak. Ez egyike Indonézia három nemzeti virágának, ahol a tisztaságot és a szentet képviseli. A menyasszony és a vőlegény jázminfüzéreket visel az élet virágának ábrázolására, míg a jázminvirágokat temetéseken kínálják felajánlásként a halottak szellemének tiszteletére.
Jázmin Virág
A bergamottal átitatott Earl Grey teához hasonlóan a jázmin tea is az ízesített vagy illatos teák kategóriájába tartozik. Ide tartozik mindenféle tea, amelyet virágokkal, gyümölcsökkel, fűszerekkel, olajokkal, kivonatokkal és természetes vagy mesterséges aromákkal ízesítenek vagy illatoznak. Míg a jázmin illatos, mámorító illatát elsősorban a zöld teába töltik, néhány teakert fehér vagy fekete teából készült jázmin teát is termel.
A jázmin virágos növény a leghíresebb kínai teákhoz hasonló földrajzi körülmények között virágzik, magas hegyvidéki magasságokban, a szubtrópusi és a hideg éghajlat között. Kínában legalább hét tartomány gyárt jázmin teát, de a leghíresebb és hagyományosan illatosított jázmin tea a Fujian régióból származik.