Lean hús baromfi DiabeteMagazine
A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél nemcsak a vérben van felesleges cukor és zsír, hanem az albumin is gyakran látható a vizeletben. Tanulmányok azt mutatják, hogy a vörös hús csirkével történő cseréje az étrendben segít csökkenteni ezeket a vér- és vizelethibákat.
A 2-es típusú cukorbetegeknél a betegség gyakran a rossz étkezési higiéniához és a túlsúlyhoz kapcsolódik, ezért a vese érkárosodása gyakori. Ezután felelősek az albumin (vérfehérje) szivárgásáért a vizeletbe (albuminuria). A vérösszetételben rendellenességek is vannak: természetesen a cukor, de a zsír (koleszterin, trigliceridek) szintje is túl magas, ami hozzájárul a kardiovaszkuláris kockázat növekedéséhez és az elváltozások súlyosbodásához ezen a szinten. vese. Egy másik friss tanulmány szerint a telítetlen zsírsavakban gazdag vörös hús sovány, fehér hússal, például csirkével történő felváltása 40% -kal csökkenti a vér triglicerid- és albuminuria-szintjét. Megoldás, amelyet hozzá kell adni a betegség kezeléséhez, ahol az étrendnek alapvető szerepe van.
A zsír főleg a bőrben található, de a kockázat ismeretében megkóstolhatjuk egy kicsit. A csirke klasszikus, az alacsony kalóriatartalmú húsok egyike.
A csirke
A malajziai vörös megapodból leszármazott csirke meglehetősen későn, Kr. E. 5. század körül érkezett Európába. A görögök elfogadták, és a tenyésztés nem csak közvetlen fogyasztásra készült. Sok csirkét használtak rituális áldozatokhoz, és ennek eredményeként baromfikereskedőket találtak a templomok körül.