Lean savoy káposztaleves - ORF Salzburg - televízió

A kulináris bőség napjai után a legtöbben egy kis mértékletességet követelnek. Iris Köck szaftos káposztalevesével a test alig két nap után érezhetően könnyebbé válik.

Fuvarlevél

Hozzávalók két levesnapra:

  • ½ kelkáposzta
  • ¼ kg sárgarépa
  • 1 lilahagyma
  • zeller
  • 2 hámozott paradicsom vagy valamilyen paradicsompüré
  • Só, chili, babérlevél, bors, köménymag, édes paprika és levesízesítő
  • Zsázsa megszórva

Készítmény:

Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, és egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg. (Ha paradicsompürét használunk paradicsomkonzerv helyett, adjuk hozzá, és rövid ideig sütjük a hagymával.) Öntsünk 1 ½ liter vizet.

káposztaleves

Negyedszerezd meg a kelkáposztát és vágd ki a szárat. Vágja a leveleket finom csíkokra, és adja hozzá a vízhez. Hozzáadják a kikapart sárgarépát, száj nagyságú darabokra aprítva és a zellert is.

Miután a zöldségek rövid ideig felforrtak, csökkentse a hőt, és hagyja, hogy a leves óvatosan pároljon kb. 15 percig. Most adjuk hozzá a kockákra vágott konzerv paradicsomot. Fűszerezzük a levest a fűszerekkel, és hagyjuk meredezni. (A chili felgyújtja az anyagcserét.) Tálalás előtt megszórjuk a friss zsázst.