LECITIN; Cavit szerkesztőség
A napi ritmus figyelmességre, a mindennapi „témákra” összpontosítva, szervezetten, tiszta gondolkodással és jó megoldásokra ösztönözve kell bennünket. Tól től kis, nak nek nagy! Lehetetlen minden nap szuper teljesítményt nyújtani, de a fontos tempókban - az iskolában vagy a munkahelyen - a magas ritmus fenntartása elérhető, amennyiben az agy és az egész test megkapja a szükséges támogatást és erőforrásokat.
A LECITIN EMLÉKEZŐ SZÓ
Ez egy általános kifejezés az állati és növényi szövetek szerkezetében fellelhető lipidanyagok sorozatának leírására, amelyek amfifilek, azaz vonzzák a vizet és más lipideket, tehát mind hidrofilek, mind lipofilek.
Ezen molekuláris jellemzők miatt az élelmiszeriparban egyes termékek textúrájának emulgeálására, porok oldására vagy folyékony keverékek homogenizálására, de az anyagok felületekhez való tapadásának megakadályozására is használják őket.
A lecitin kifejezés a görög lekithosból származik, ami tojássárgáját jelenti (mivel Maurice Gobley 1850-ben izolálta először a tojássárgájából, és olyan anyagként írta le, amely segíti az olaj és a víz keveredését).
A lecitin természetesen megtalálható a teljes kiőrlésű gabonákban és a szójababban is, miután a testben más anyagokra bomlik, például kolinra, foszfátokra, glicerinre és zsírsavakra.
A lecitin legnagyobb agglomerációja az emberi testben található meg a létfontosságú szervekben, amely az agy tömegének körülbelül 30% -át és a máj lipid tömegének mintegy ⅔ részét teszi ki.
Egy 1999-es tanulmány leírta a lecitin egyik előnyét az emberi test számára, nevezetesen annak hatását a koleszterin anyagcserére és a zsír felszívódásának mechanizmusára, így a lecitint a koleszterinszint csökkentésére, de máj- és neurológiai rendellenességek kezelésére is elkezdték használni.
Többszörösen telítetlen zsírtartalma miatt a lecitin segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, és a kolin támogatja a máj működését a zsírok metabolizálásában és lipoproteinek képződésében, ez a fő elem, amely részt vesz a koleszterinszint csökkentésében.
A lecitin legismertebb felhasználása azonban továbbra is a memória folyamatának támogatása maradt.
A kolin használata az idegrendszer támogatására olyasvalami, amit sokkal jobban ismerünk, mint gondolnánk, az agy alapvető tápanyaga az acetilkolin termelésének serkentése, annak előfutára, és felelős az emlékezetért, a gondolat tisztaságáért és a szinaptikus kapcsolatokért. a neuronok között.
Az acetilkolin megnövekedett mennyisége sokkal jobb memóriát és sokkal gyorsabb hozzáférést eredményezhet a múlt tényeihez, a mentális tisztaságot, valamint a következetes érvelés és érvelés képességét, a beszéd és a logikus gondolkodás tisztaságát és gördülékenységét.
A kolin további előnyei az idegrendszerben a fokozott koncentrálóképesség és az ingerekre adott válasz sebessége, amelyek rendkívül fontosak minden tanulási folyamatban.
Minden kolintartalom felelős az olyan neurológiai rendellenességek megelőzéséért is, mint az Alzheimer-kór, amely képes behatolni a vér-agy gátba (a keringési rendszert a központi idegrendszertől elválasztó fiziológiai gát) és stimulálni az acetilkolin, a szinaptikus kapcsolatokban részt vevő fő neurotranszmitter termelését.
A kolin támogatja a neuroplaszticitást és az agy szerkezeti megjelenését.
A neuroplaszticitás az idegsejtek új kapcsolatok létrehozására való képességére utal, ezek az új kapcsolatok akkor játszódnak le, amikor új tapasztalatokkal vagy érzékszervi ingerekkel szembesülünk, de akkor is, amikor logikai összefüggéseket hozunk létre, és a korábbi tényeket és tapasztalatokat összefüggésbe hozzuk a hozzánk kapcsolódó érzelmekkel. Az agy azon képessége, hogy megőrizze plaszticitását, valójában az intelligencia leírásának egy másik módja, amely az agy új helyzetekhez való alkalmazkodási lehetőségét képviseli, mindez elegendő mennyiségű acetilkolinon alapul, amelynek előfutára a kolin.
Ezért a lecitin természetes forrásokon keresztül történő bevitele az étrendbe, például tojás, hús, tejtermékek és általában állati eredetű termékek, minimalizálhatja a memóriavesztés kockázatát és támogathatja az agy működését.
- A leggyakoribb kolinforrások megtalálhatók a baromfiban és a halakban, valamint a tojásban és a teljes kiőrlésű gabonákban, de ezek ritkán fedezik az ajánlott napi szükségletet, és egyes csoportok még jobban ki vannak téve a hiánynak, például a menopauza utáni nők.
Bizonyos étrendtípusoknak és általában a mai étrendnek hiányos lehet a kolinbevitel ...
Vízben oldódó szerkezete miatt nem halmozódhat fel a szervezetben úgy, ahogy más zsírban oldódó tápanyagok képesek előállítani, ezért a hiányok megelőzéséhez tartós napi bevitelre van szükség.
A kolinhiány jelei olyan tünetek formájában jelentkeznek, amelyek jellemzői súlyosságától függenek.
Enyhe hiányosságok nyilvánulhatnak meg, például figyelemhiány vagy rövid ideig tartó koncentráció, az információ asszimilációs és feldolgozási képességének csökkenése, de a memória kialakításának és a hozzáférés nehézségei is. Ezekben a helyzetekben a csökkentett kolinmennyiség kiegészítése érdekében az agy elkezdi felszabadítani a sejtmembránokban már meglévőt, ami romlásukhoz vezet, ami hosszú távú problémákat okozhat.
A kolinhiányra utaló egyéb reakciók közé tartozik az energiahiány és a fáradtság, az elalvási nehézségek, az izom- és idegproblémák, de a vér lipidszintjének növekedése is.
Súlyosabb esetekben a kolinhiány máj- és vesekárosodáshoz vezethet, amely vérzéssel járhat, mint szomszédos megnyilvánulás, ezek a kolinszerver-hiány leggyakoribb jelei. Az elegendő kolinbevitel az étrendben megelőző intézkedés lehet ezeknek a betegségeknek, de fenntarthatja a sejtmembránok integritását is, különösen az idegrendszerben, miközben hozzájárul az idegek és az izmok közötti kapcsolatok megerősítéséhez és a krónikus gyulladások csökkentéséhez.
Az idegrendszer számára fontos funkciókkal rendelkező másik elem a C-vitamin.
Erős antioxidáns hatása miatt semlegesíti a reaktív oxigénfajtákat (szabad gyököket), és szerepet játszik az idegi aktivitás modulálásában, valamint a neoformációs erek kialakulásában (angiogenezis).
A C-vitamin jelentősége az agy egészsége szempontjából olyan nagy, hogy hiányos állapotokban megtartja a szervezetben rendelkezésre álló mennyiséget más szervek kárára, az agy akár 100-szor nagyobb koncentrációt is felhasználhat más szervekhez képest, mint pl. máj vagy vese.
A C-vitamin emellett modulálja a neurotranszmitterek aktivitását és segíti az idegsejtek szerkezeti fejlődését azáltal, hogy megkülönbözteti és érleli a mielinhüvelyt (az anyagot, amelyen keresztül az idegimpulzus kering), és fenntartja az agy integritását és érrendszeri funkcióit. A myelinhüvely kialakításán túl a C-vitamin részt vesz az idegimpulzusok neurotranszmittereken keresztül történő továbbításának folyamatában is.