Lédús dió - kvark stollen

finom cukor

Idén is a stollen a karácsony része - nélküle nem lehet:-).

Tavaly már volt egy
Hagyományos karácsonyi stollen, amelyet élesztő tésztából készített Wilhelmine dédnagymamám. Kissé kidolgozott recept - de nagyon finom.
Idén szó szerint kifutok az időből a kidolgozott pékárukra. Biztos vagyok benne, hogy ezt mindenki tudja. Ez hébe-hóba mindenkivel megtörténik egy év leforgása alatt. Mindig nehézkessé válik, amikor egyáltalán nincs rá szükség. Nos, egy szaftos kvarkatészta kell nekem a karácsonyi süteményhez.
Egy dolog, ami soha nem fogy el a háztartásomban, az a dió és a mazsola.
Csodálatos kombináció, és csak az a finom diós töltelék, egy kis speculoos fűszerrel az idei karácsonyi süteményemhez.

Az a szép, hogy a stollent lehűlés után azonnal kivághatjuk és kipróbálhatjuk. Ami ebben az évben teljesen az én ízlésemnek felel meg. Karácsony estéje előtt néhány nappal süthető is. Így nagyszerű meglepetést kínál vendégeinek délutáni kávéra.

2 kis stollent is süthet. Egyszerűen ossza szét a tésztát és a diós tölteléket, és folytassa a receptemben leírtak szerint. Ezután 2 stollen sütési idejét 40 percre kell állítani - különben túl sötétek lesznek.

Rendkívül szaftos diótúrós stollenre számíthat, amely megérdemli a kipróbálást.

Ezt szem előtt tartva kívánok egy szép 3. adventi időt és sok móka ezzel a recepttel!

Minden jót
Lissi

Lédús dió - kvark stollen

Hozzávalók tészta

  • 175 g puha vaj
  • 175g finom cukor
  • 1 PK vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 1 teáskanál speculoos fűszerkeverék
  • 3 tojás (S)
  • 250 g kvark (40%)
  • 500g liszt
  • 1 PK sütőpor

Összetevők töltése

  • 80 g mazsola
  • 30 ml rum
  • 2 tojás (M)
  • 60 g cukor
  • 200 g őrölt mogyoró
  • 1 teáskanál speculoos fűszerkeverék
  • 60 g olvasztott vaj

Továbbá

  • 50 g olvasztott vaj
  • 25 g finom cukor
  • 30 g porcukor poroláshoz

készítmény

  • Előző nap: Keverje össze a mazsolát a rummal, és hagyja egy éjszakán át meredezni.
  • A vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és a speculoos fűszerkeveréket tegye egy nagy tálba, és habzásig korbácsolja kb. 3 percig.
  • Egyenként keverje hozzá a tojásokat.
  • A tésztakampóval a kvarkot gyúrjuk a keverékbe.
  • A lisztet összekeverjük sütőporral, és részletekben hozzáadjuk.
  • Hagyja a tésztát 15 percig lisztezett munkafelületen pihenni.
  • Melegítse fel a sütőt 175 ° C-os felső és alsó hőfokra.
  • Válassza szét a tojásokat a töltelékhez.
  • A tojásfehérjét keményre verjük és félretesszük.
  • A tojások sárgáját cukorral krémes masszává verjük.
  • A mazsolát lecsepegtetjük, és botmixerrel finomra pürésítjük.
  • Kanállal keverjünk hozzá mogyorómagot, speculoos fűszerkeveréket, vajat és a megtisztított mazsolát.
  • Végül hajtsa bele a tojásfehérjét.
  • Lisztezett munkafelületen jól összegyúrjuk a tésztát, és kb. 30 × 35 cm-es téglalap alakúra kinyújtjuk.
  • Kenje meg rajta az anyatölteléket, és simítsa le a széléig.
  • Tekerje fel a tésztát szorosan a rövid oldaláról a felére, majd tekerje fel a másik oldalát, és zárja le a varratot kevés vízzel, nyomja le.
  • Helyezze a Stollent egy sütőpapírral bélelt tepsire, és sütje a 2. sínen alulról 175 ° C-on 50 percig aranysárgára.
  • Sütés után a stollent megkenjük az olvasztott vajjal, megszórjuk finom cukorral és hagyjuk teljesen kihűlni.
  • Tálalás előtt porosítsa meg a diót és a kvark stollent sok porcukorral - és élvezze!

Adagolási méret: 1 nagy dió stollen
Elkészítési idő: 45 perc plusz
Sütési idő: 50 perc
Nehézségi szint: könnyű