Lédús egres torta habcsóköntettel cukor nélkül; Édes Catherine
Néha az az érzésem, hogy a paradicsomban élek . Igen, Stuttgartban élünk, és ha Stuttgartot követed a hírekben, nem mindig látsz pozitív dolgokat ... hatalmas építkezések a vasútállomáson ... vezetési tilalom a város legrosszabb levegője miatt, mindig és mindenhol Forgalmi dugó…
Stuttgartom elég zöld, nyugodt és egészséges ... Itt találkozom nyulakkal és szarvasokkal a reggeli sétán, látom a mindennap növekvő szőlőt és almát, a küszöbön van a legszebb vad rét a küszöbön, és itt valóban jó a levegő ... én is élek Uhlbachban. Itt van az az érzésed, hogy minden lelassul, és a Würtemberg (a köztünk és a város között levő domb) rohanó városi stresszei visszaszorulnak.
Itt mindenkinek megvan a maga zöld kertje, és mindenhol remek gyümölcsöt és zöldséget ültetnek. Imádom, igen ...
De az egész még szebb, ha reggel sms-t kap, és az apósa megkérdezi, hogy valóban el tudja-e tolerálni és szereti-e az egreseket. "És hogyan ...", és néhány órával később egy hatalmas kosár frissen "fonott" egres van a küszöbön. Alig tudsz nagyobb örömet szerezni nekem.
Már mentálisan alkalmazkodtam a különféle lekvárfajtákhoz, ezért gondoltam, hogy az Instagram-sztoriban megkérdezem Önt az ötleteiről. Néha még kreatívabbá tesz ... és valójában. Szavazott, ötleteket és hajlamot mutatott be a tortára ...
.nos, talán azért, mert időközben néhányszor elfutottam a kosár mellett, és nagy kézzel megfogtam. Nem maradt volna annyi lekvár.
Most édes-savanyú egres torta lett belőle habcsókos öntettel és mindez természetesen megint cukor nélkül.
Természetesen ez is elviselhető ... alacsony hisztaminszintű (vigyázz a tojásokra!), laktózmentes (Alapvetően használom laktózmentes Tejtermékek) és önmagában gluténmentes. Az alaktudatosoknak is kiváló, mert 100 g-ban csak 226 kalória van benne, nagy értékekkel: 2,8 KH, 11 g EW és szép keto 16,4 g F. A magas zsírtartalmam azért van, mert a mandulalisztem nincs olajozva. Ha olajtalanítottat használ, akkor az érték természetesen lényegesen alacsonyabb.
Egyébként a 100g hatalmas darab 🙂
Itt megtudhatja, mire van szüksége és hogyan kell ezt megtenni:
2 egész tojás (vagy 6 fürjtojás)
60g vitaminszirup (ezt használom)
Csipet sütőpor (ha jobban tudod venni: fogkő sütőpor)
50g Vitafiber por (ezt használom)
50 g Erytrith (porrá is őrölhető, de ez is lehetséges)
néhány fröccsenő folyékony stevia (anélkül is működik)
Először úgy készítse el a tésztát, hogy a tojásokat, tojássárgáját, sót és édesítőszereket (eritrit és rostszirup) hosszú ideig kevergeti. A hangerőnek növekednie kell. Végül óvatosan hajtsa be a mandulalisztet a sütőporral.
Helyezzük egy kikent, rugós formában (kb. 26-28 cm), és süssük az előmelegített sütőben 20 percig 180 fokos felső-alsó hőfokon.
Addig mossuk meg az egreseket, távolítsuk el a leveleket és a szárakat, és készítsünk egyenletes masszát tojássárgájából, édesítőszeréből és tejföltől.
Vegye ki a kissé előre megsütött alapot a sütőből, és óvatosan helyezze rá az egreseket. Amikor a tészta még teljesen folyós, süssük még egy kicsit. A bogyóknak nem szabad teljesen belemerülniük ...
Tegyük a tojássárgáját a bogyók tetejére, és további 10 percig sütjük ugyanazon a hőmérsékleten.
Addig nagyon keményre verjük a tojásfehérjét egy kis ecettel. A konyhai robotgép itt egy ideig valóban működhet. Adjon hozzá néhány kötőjel stevia-t és a rost-szirupot. Figyelem, a rostszirup szeret karamellizálódni, így ha csak nagyon könnyű a habcsókja, akkor kevesebb szirupot adjon hozzá, vagy cserélje ki teljesen stevia-ra.
Megkenjük a habcsókot a tortán, és mindent együtt sütünk ugyanazon a hőmérsékleten legalább 35 percig. Hagyja teljesen kihűlni, és tegye hűtőszekrénybe, amíg készen áll az evésre.
Vigyázat, használjon kicsit kevesebb édességet nagyon édes vagy túlérett bogyókhoz. A kissé savanyú egres jobb.
Jó szórakozást a sütéshez! Szeretem a mandula és a savanyú bogyók keverékét.
Egyébként, ha normál cukrot szeretne használni, akkor ezt pontosan megteheti a receptben, csak a megadott édesítőszer kb. 80% -át használja fel!