Legend Kombucha Tea of the Gods
Legenda Kombucha
- A bejegyzés szerzője:Győztes
- Publikálva: 2020. március 23
- Post kategória:áru
- Hozzászólások küldése:0 megjegyzés
Úgy tűnik, hogy senki sem tudja pontosan, mi az eredete ennek az italnak, de a kombucha-legenda néhány hiteles történetet mesél el. Ezek a történetek arról tanúskodnak, hogy a kombucha gomba italát évezredek óta használják az emberiség javára.
Az első erjedések
Régészeti bizonyítékok vannak az erjedésről, amelyet agyagedényekben fedeztek fel, az őskortól kezdve, több mint 9000 évvel ezelőtt, a világ több pontján elterjedve. Erjesztést alkalmaztak alkohol előállításához, de az élelmiszerek tartósításához is.
A héber Biblia részét képező Ruth könyvében Boas felkéri Ruthot, aki később felesége lett, hogy áztassa be a kenyeret ecetes italba, amikor az fáradt volt a terepi munka után. Az ókortól kezdve az emberek tejsav-mikroorganizmusokkal készítettek italokat, amelyeket kemény betakarítási munkák során élénkítésre szolgáltak fel.
Talán a Kombucha volt az egyik erjesztett ital.
Fotó: Tim-Oliver Metz az Unsplash-on
Kombucha-legenda - térjünk vissza az ókori Kínába
Az egyik leghíresebb történet Kombucháról évezredekre nyúlik vissza, a Qin-dinasztia idején (Kr. E. 221.) Kínában. Qin Shi Huang császár állítólag arra irányította alkimistáit, hogy dolgozzanak ki egy hosszú élettartamú elixírt, amely mindig fiatal és egészséges marad. Kifejlesztettek egy különleges keveréket: Kombucha - az "élet elixírje".
A Kombucha-legenda szerint abban az időben Kínában a tea, valamint az erjesztés nagyon népszerű volt. Tekintettel arra, hogy a természetben szinte az összes növényt használják a kínai orvoslásban a hosszú élettartam keresésére, nagyon igaznak tűnik Kombucha kínai felfedezése.
Egy másik Kombucha-legenda Japánba, a Felkelő Nap országába visz minket. Inkyo császár súlyos emésztőrendszeri betegségben szenvedett, amelyet egyetlen orvos sem tudott gyógyítani. A legenda szerint az udvarra Kombu koreai orvos érkezett, aki egy ízletes, csodálatos gombából készített italt hozott magával. Csodálatos, mert a császár nemcsak bűbájként gyógyult meg, de még fiatalabbnak és erőteljesebbnek érezte magát, mint valaha. Lelkesen nevezte el a gombát az orvosról, aki hozta: Kombucha.
Kombu azonban nem közismert koreai vezetéknév. Vannak azonban bizonyítékok Nihon Shokiban (az ősi tekercsek, amelyek őrzik a japán történelmet), amelyek alátámasztják ezt a legendát! Ezekben a tekercsekben ennek a koreai orvosnak a neve "Komu-ha" vagy "Kon Mu" néven szerepelt. Egész közel! Ezért lehetséges, hogy ennek az italnak az eredete a neve.
Bár röviden "gombának" hívjuk, a valóságban a kombucha a baktériumok és az élesztő szimbiotikus tenyészete, vagy a SCOBY - "a baktériumok és az élesztő szimbiotikus kultúrája".