Legfelsõbb recept; baromfim, mert; én - Marie Claire
Add hozzá a kedvencekhez
Hozzávalók
vajgomba kakasgerinc szarvasgomba velouté baromfikrém Köretként: apró baromfi quenelles kakasgomba gerincek paradicsomszósz
Lépések
Díszítsd a legfelsőt szív formájával. Fűszerezzük őket; Vajon adjuk át őket, csak hogy megmerevítsék őket. Nyissa fel ketté anélkül, hogy teljesen elválasztaná őket. Töltse meg őket egy-egy kanál gombapürével, amelyet egy finom julienne kakashegyekkel és szarvasgombával kevernek. Enyhén megkenjük a csökkentett csirke leves krémmel, és mázoljuk be (ezzel befejezzük a főzést). Rendezze őket sült krutonnal. Díszítsük kis baromfigombóccal, kakasgerincekkel, vesékkel és gombákkal, külön virágokban elrendezve. Az edény alját vajas paradicsommártással megdinszteljük.