Legyen óvatos étkezés közben. Ezért ne fogyasszon túl sok brazil diót - FIT FOR FUN
A diófélék rendkívül egészségesek, a brazil dió pedig jó fehérjeforrás, azonban legyen óvatos, ha megeszi őket. Hány dió naponta rendben van?
Sokan ismerjük a brazil diót főleg a színes karácsonyi tányérokból.
De bár a diót januárban és februárban szüretelik, egész évben élvezheti őket. Édes, mandulaszerű jegyük miatt a Brazíliából származó olajos dió nagyon ízletes. De mi van ott valójában?
A brazil dió tápanyagtartalma
A brazil dió az egyik különösen zsíros dió: 100 gramm 67 gramm zsírt és 660 kalóriát tartalmaz. Nem éppen diétás snack! A sok telítetlen zsírsavnak köszönhetően azonban különösen jót tesznek a szívnek, az ereknek és a vérkeringésnek.
100 grammként 13 gramm fehérje, 3,6 gramm szénhidrát és 6,7 gramm rost található. A magas fehérjetartalom mellett a benne található szelén különösen népszerű, mivel segíti a szervezetet a szabad gyökök elleni küzdelemben.
A dió vasat, cinket, kalciumot és magnéziumot is tartalmaz.
Egyébként a brazil diót általában jól tolerálják, és sok allergiás probléma nélkül élvezheti. Amikor azonban először megpróbálja őket, vigyázzon az esetleges allergiás tünetekre, például a száj, a torok és a torok duzzanata.
Mire kell figyelni a brazil dióval
A brazil dió különösen érzékeny a mérgező aflatoxinokra - ezek a penészből származó káros mikotoxinok. Éppen ezért csak hibátlan dióféléket vásároljon.
A már hámozott diófélék esetében különös figyelmet kell fordítani arra, hogy felületük sima, fényes és fehér legyen. A diónak is egésznek kell lennie, és nem szabad összetörnie.
Szerencsére importáláskor a brazil diót speciális UV-lámpákkal ellenőrizzük, hogy nincs-e penész, így valójában csak jó minőségűek kerülhetnek a piacra.
Egy másik szempont, amely sok fogyasztó számára ismeretlen, a brazil dió természetes radioaktivitása. Finom és mély gyökérhálózatuknak köszönhetően a brazil diófák különösen jól tárolják a radioaktivitást.
A brazil dió tehát valamivel többet tartalmaz, amint arra a Szövetségi Sugárvédelmi Hivatal figyelmeztet. Ezért lehetőleg ne fogyasszon többet kettőnél többet naponta. Így a csípőjére sem tesz annyi diózsírt. Tehát számos jó oka van annak, hogy ne vigyük túlzásba a brazil dióval.