Lehet vagy nem vegetáriánus Le Délit
Tanulmányok között a
munka, család és barátok, kevés szabadidőnk van az egészségünkért és még kevésbé a bolygónkért való aggódáshoz! Az alter-globalizációs mozgalom ennek az ellenkezőjét szeretné, de a tények megvannak: nincs időnk felelős ruházatért vásárolni, csak tisztességes kereskedelmi termékeket vásárolni, élelmiszereinket komposztálni és helyben vásárolni. A globalizációellenes aktivisták szerint azonban van egy egyszerű és egészséges módja annak, hogy jól táplálkozzunk, miközben védjük a természetet: a vegetarianizmus. Ez az életmód azonban komoly etikai problémákat vet fel. Tehát vegetáriánusnak lenni vagy nem lenni ?
A környezet számára
Egy kalória marhahús előállításához tizenhét növényi eredetű szükséges. Csirke, sertés és tojás esetében csak négy növényi kalória szükséges. Ez azt jelenti, hogy 17 kalória gabona elfogyasztása helyett tizenhatot pazarolunk el, hogy csak egy kalóriánk legyen, amelynek íze a megfelelő steaknek felel meg! Mivel a földterületnek korlátozott a mezőgazdasági földterülete, a húsfogyasztás, mint mi, a talaj visszafordíthatatlan kimerüléséhez vezet. Minél jobban növekszik a világ népessége (és nincs utalás ennek a tendenciának a közelgő megfordulására), annál közelebb kerül ez a kimerülés. A hús iránti kereslet növekedésével az erdőirtás is bekövetkezik. Dél-Amerikában egész erdőket égetnek el, hogy utat teremtsenek a gabona monokultúrái az állatok takarmányozására.
Helyileg az állatállomány széklet hulladékai gyakran a közeli folyókba kerülnek. Az ezekben a székletben található kémiai elemek destabilizálják a tavak és folyók ökoszisztémáit. Több alga, több baktérium, kevesebb hal, kevesebb kétéltű; a következmények többszörösek.
A vegetarianizmus, az összes állati hús kizárásával, ezért tűnik a táplálék-megoldásnak ezeknek a környezeti problémáknak. A globalizációnak azonban vannak perverz hatásai, és néha zavarba hozza a "zöldségeket". A quinoa példája az, amely azt jelenti, hogy már nem tudjuk, milyen környezetvédőhöz forduljunk! A quinoa, a perui és bolíviai mezőgazdasági termék népszerűsége olyan mértékben felemelte az árát, hogy e két ország vidéki lakossága már nem engedheti meg magának. Most a csirke kevesebbe kerül nekik, mint ez a gabona utánzat. Ezenkívül a nyugati őrület ezekre a gabonákra felváltotta a változatos és gazdag hagyományos kultúrákat a quinoa hatalmas monokultúráival. Ehhez tedd hozzá, hogy a falvakban vízhiány van e növények öntözése miatt! Ez a helyzet azt mutatja, hogy mindkettőnknek kevesebbet kell ennünk és helyi ételeket kell fogyasztanunk, de télen a quebeci banán és szőlő ritka! Az import elkerülhetetlenné válik, csakúgy, mint a közlekedést kísérő CO2-lábnyom.