Lehetséges étrend glutén intolerancia esetén Info Kids
Reggeli: Gyümölcs- és mandulás sütemény, gluténmentes liszt és tej/Rizslisztes pizza tekercs paradicsommal vagy uborkával, gyógytea/„Tiszta” zabpehely natúr joghurttal, dióval, mazsolával/Gluténmentes lisztes kenyér vajjal, sonkával főtt, uborka, menta tea citrommal/Cozonac gluténmentes lisztmézzel, magiun és cikória kávé tejjel/Gluténmentes kenyér, omlett, répasaláta, csipkebogyó tea/forró gluténmentes kenyér szendvicsek vajjal, túró, saláta, narancslé.
Ebéd: Gully leves, alacsony lencse liszt nélkül, főtt sonkával és savanyú káposztával/Gluténmentes liszt keverékéből készült galuska, túróval és tejszínnel, salátás paprikával és fokhagymával/Saláta leves, polenta csirkepörkölt és saláta póréhagyma paradicsomból/savanyú káposztával töltött csirkecomb/Zöldségleves, halhúsgombóc, saláta zellerrel és citrommal/Répaleves, sovány hús zellerrel és főtt köles petrezselyemmel és uborkával/Sült zöldségek: brokkoli, cékla, paszternák, sárgarépa, burgonya, lazacfilé, alma vagy körte
Vacsora: pogace rizzsel és burgonyával, túró kaporral, sárgarépasaláta és menta tea citrommal/Köles puding szezámmal és dióval, hárs tea/cukkini serpenyő rizsliszttel hálóval és paradicsomlével/Zuchini és sajt, brokkoli és sárgarépasaláta/alma csemegekukoricában és tejben/rizslisztes tészta zöldségekkel és rizzsel/karfiol torta csirkemellel, fejes saláta és gyümölcs tea citrommal.
Frissítők: zöldségrudak, gyümölcsök, diófélék, magvak, joghurt
Kockázatos ételek: félkész pürék, kandírozott gyümölcsök, puffadások, habosított gabonafélék, chipsek, pattogatott kukorica, porcukor, kenetek, kakaóporitalok, csokoládétabletta, fagylalt, édesítőszerek (tabletták, porok, folyadékok), rágógumikeverékek kész, gyümölcsjoghurtok, nagynyomású tejszínhab, gyümölcsitalok, tej, ételfesték, szalámi, hússal vagy halral készített mártások, leveskockák, mustár, szójaszósz, sütőpor.
Tiltott ételek: savanyított uborka kenyérrel, rántott zöldségekkel, minden gabonafélével, pehely és tészta, tritikálé, kuszkusz, vadrizs, pékáruk, fagylaltkúpok, csokoládé habosított gabonával, instant kávé árpából vagy malátából, sör, instant levesek, félkész hús szeletek, joghurt maltózzal.
Pszeudocerealek, például csicseriborsó, amarant, hajdina, szentjánoskenyérliszt, köles, quinoa, szójabab, tofu használhatók.
Dr. Sánta Dóra dietetikus és táplálkozási végzettséggel rendelkező alapellátási orvos