Lehetséges ezeknek az alacsony kalóriatartalmú rostoknak a létrehozása

Megnéztem néhány alacsony kalóriatartalmú kávézási lehetőséget az interneten, és nem találtam olyat, ahol elsüllyeszthetném a fogamat anélkül, hogy aggódnék a csípőm miatt. Ezért úgy döntöttem, hogy egy új receptre gondolok:

1. Puha vaj a serpenyő kenésére
2. Liszt a tálca vajjal történő permetezéséhez
3. 4 nagy tojás
4. 1 csésze cukor, szitálva
5. 1 csésze barna cukor, átszitálva
6. 8 uncia olvasztott vaj
7. 1,25 csésze szitált kakaó
8. 2 teáskanál vanília kivonat
9. 1/2 csésze szitált liszt
10. 1/2 teáskanál kóser só

1. Földimogyoró-növényi olaj edények kenésére
2. Liszt a tálca vajjal történő permetezéséhez
3. 4 nagy tojás
4. 1/4 csésze kalóriatartalmú cukor nélkül
5. 1/4 csésze vadméz
6. 2 uncia megolvadt. Nem hiszem el, hogy ez nem vaj
7. 1 uncia földimogyoró növényi olaj
8. 1,25 csésze kakaó, szitálva
9. 1/4 csésze liszt, szitálva
10. 1/4 csésze zabpehely, finoman összekeverve és átszitálva /
11. 1/2 teáskanál kóser só

Arra is gondoltam, hogy vegyes káposztát (magas rosttartalmú) adjak hozzá, hogy több sajtot készítsek és növeljem a rostot.

Mond el mit gondolsz. Lehet brownie-t készíteni az összes általam végrehajtott cserével, vagy ezek bármelyike ​​negatívan befolyásolja a normál brownie-nak nevezett eredményt.?

2 válasz

Nagyon függ attól, hogy mire számíthat. Nem mondanám, hogy rendetlenség. Az eredmény ehető lesz, és sajtszerű íze lesz. Az állaga nagyon különbözik a brownieétól. Száraz és sűrű lesz. Személy szerint nem ennék.

Másodszor, ugyanúgy kell a cukor, mint a zsír. Megtartja a nedvességet és puhává teszi a barnákat. A méz már kockázatos javaslat, de a részleges pótlás működni fog. De ne vágja félbe a cukrot, ez száraz barnává, kellemetlen lesz. Azt sem tudom, hogy mit jelent a "kalóriamentes cukor", de úgy hangzik, mint egy töltőanyagban szétszórt mesterséges édesítőszer. Nem tudom, miért készül a töltelék, de talán nem jó sütni.

A búzalisztet nem mindig lehet más liszttel helyettesíteni, de a finomra őrölt zabnak süteményeknél és süteményeknél is működnie kell.

Folyadék helyett zöldség- vagy gyümölcspor használata általában megfelelő helyettesítő, de a receptje nem tartalmaz folyadékot. Csak a káposzta hozzáadása tönkreteszi a folyadék egyensúlyát. Elméletileg a tojások egy részét súly szerint azonos mennyiségű káposztapürével pótolhatná, de mivel a tojások a sütésnél is fontos szerepet játszanak (kenik és táplálják a tésztát), nem szabad őket nominálisan kicserélni.

Tehát a helyettesítő olyanra süt, ami képes harapni, rágni és lenyelni, de nem nevezném "brownie-nak". Az sem lenne nem brownie snack, legalábbis az én szememben nem. Továbbá, ha folytatja a dolgokat, akkor nem kap túl sok kalóriát. Eredeti receptje körülbelül 2950 kcal, és 820 g sajt van, ami 359 kcal/100 g-ot eredményez. Helyettesítő receptje 1610 kcal, de csak 530 g sajt, ami 302 kcal/100 g. (még mindig nagyon kalóriatartalmú étel) - és ha ezeket a helyettesítőket használja, amelyek rosszak a sütéshez. Tehát az összes kalóriádnak csak 15% -át veszíted el, de olyasmit kapsz, ami az eredeti közelében sehol sem ízlik. Kakaó íze lesz, de nem lesz nedves és krémes. Inkább 100 g valódi sajtot ennék meg, mint 115 g sajtot, amely az Ön receptje alapján készült.

---