Leküzdeni az ételintoleranciát a Santé Magazinban

Nem könnyű különbséget tenni az allergia és az élelmiszer-intolerancia között. Az első esetben az immunrendszer vesz részt, a másodikban azonban a mechanizmus rejtélyesebb. A jó hír az, hogy az élelmiszerek eltávolítása, majd visszahelyezése gyakran lehetséges.

Ha az ételt nem tolerálják, ez a probléma általában szénanátha, fejfájás, ízületi fájdalom, viszketés, csalánkiütés vagy bélprobléma. De jöhetünk-e a végére ezeket a kellemetlen tüneteket, és ez érzéketlenné tesz ennek az emésztési nehézségnek? Valószínűleg válaszol a New York Times szakértője, Dr. Richard Klasco.

Néhány intolerancia jól érthető. A tiramin jelenléte csokoládé és sajt, például lehet kiváltja a migrént néhány embernél. Hasonlóképpen, a hisztamin a halakban mint a makréla és a tonhalkonzerv hányingert, hányást és hőhullámokat okozhat. De a legtöbb más intolerancia oka továbbra sem ismert. A jó hír az, hogy az ételintolerancia az allergiától eltérően hajlamos eltűnnek önmaguktól.

---