Lencse saláta gránátalmával és spenóttal, lágy tojás

Hozzávalók

Készítmény

Recept futóknak edzés közben:

lágy

  1. Mossa meg a lencsét.
  2. Helyezze őket egy serpenyőbe, fedje le vízzel és forralja fel (ne sózzon közben
  3. főzés). Amikor a víz forr, folytassa a főzést 18 percig közepes lángon.
  4. Eközben vetjük be a gránátalmát, tartsuk fenn a magokat. Mossa meg és csavarja ki a spenótleveleket. Hámozza meg és aprítsa fel a medvehagymát. Törje össze a mogyorót.
  5. Melegítsen fel egy kis edény vizet, és amikor felforr, óvatosan merítse bele a tojásokat.
  6. 6 percig főzzük őket. Ha megfőtt, merítse őket hideg vízbe.
  7. Lecsepegtetjük a lencsét, hideg víz alatt megfuttatjuk őket.
  8. Amikor kihűltek, tegye őket egy edénybe, és keverje össze a gránátalmával, a spenótlevéllel, a medvehagymával, az összetört mogyoróval, a mogyoróolajjal, a sóval és a borssal, majd keverje össze.
  9. Tálaljuk a lágy tojással.

Táplálkozási értékek egy adaghoz:

Energia: 480 kcal/Fehérjék: 23 g/Zsír: 25 g/Szénhidrátok: 41 g

Fogyasztási tanácsok:

Egy darab kovászos kenyérrel és/vagy friss gyümölccsel

Recept a Coralie Ferreira és Thomas Ladrat L’assiette du runner című könyvéből, fényképek: Aimery Chemin, stílus: Coralie Ferreira, Hachette Cuisine