Nyers étel-étrend: eljárás, előnyök és hátrányok
Tényleg csak nyers zöldségeket fogyaszthatok nyers étel diétán? Ártok az egészségemnek? Ezeket és más kérdéseket válaszolunk Önnek ebben a cikkben.
Mi az alapja ennek a diétának?
A nyers étel diéta nem mindenkinek való. Lédús pecsenye, kiadós gulyás és még kenyér nélkül is meg kell tennie itt. Ez a diéta csak természetes zöldségeket, gyümölcsöket, salátákat és dióféléket tartalmaz.
Például nyers sárgarépát, paprikát és paradicsomot eszel. A gabonaféléket szintén csak nyers állapotban szánják, a húst pedig egyáltalán nem. Ez előnyös azok számára, akik viszonylag egészségesen és egyszerre szeretnének enni. Azok, akik nem szeretnek főzni, és akik nem értékelik az ételek feldolgozását vagy elkészítését, itt biztosan meg fogják érni a pénzüket.
Mi hátrányos a 90 napos étrend?
Korlátozott menü
A nyers étel-étrend hátrányai azzal a ténnyel kezdődnek, hogy az ételválasztás erősen korlátozott. Szinte csak nyers gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt. A burgonyát nem lehet enni nyersen, mert keményítőjük nem emészthető nyersen. A nyers hüvelyesekben vannak olyan anyagok, amelyek lelassítják a fehérje anyagcserét a szervezetben.
A nyers nem mindig jobb
Sok embernek is nehéz megemészteni a gabonát nyersen. Pörkölés vagy sütés után testünk sokkal jobban meg tudja emészteni. A tejfehérjét sokkal jobban hasznosítják, ha savakon változtatják vagy melegítik (például joghurtban). Csak a nyers ételek fogyasztása ezért nem ajánlott minden ételnél, ezért az étlapunkkal jelentősen csökkenteni kell az ilyen típusú étrendet.
Az alultápláltság veszélye
Nem szabad lebecsülni ennek az egyoldalú táplálkozási formának az egészségügyi következményeit. Azok, akik nyers étel-diétával akarnak küzdeni az elhízás ellen, gyakran túl kevés tápanyaghoz jutnak, amelyek gabonából és állati termékekből származnak. Ilyen például az esszenciális zsírok, mint például az omega-3 zsírsavak, de a B12, B2, D vitaminok és a niacin is. A cink és a fehérje gyakran túl kevés. Tehát fennáll az alultápláltság veszélye ezzel a diétával!
Ezenkívül a kizárólag nyers ételek fogyasztása kellemetlen hatást gyakorolhat gyomor-bél traktusunkra: Ha sok rostot fogyaszt nyers gyümölcsök és zöldségek mellett, akkor gáz, puffadás és hasmenés érheti.