Lengyel konyha Bőséges, fűszeres és nem a kalóriatudatos
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Az előfizetés áttekintése (beleértve az MZ + -ot is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
Próbálja ki most az MZ + -ot! Hozzáférés minden cikkhez, sorozathoz és egyebekhez
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Előfizetés áttekintése
Áttekintés az előfizetésekről
Lengyel konyha: Kiadós, fűszeres és nem a kalóriatudatos
Írta: eva krafczyk
Lengyel különlegességek: sziléziai kolbász.
Az ételeknek Lengyelországban erőseknek kell lenniük, és fel kell tudniuk melegíteni a dolgokat. A kiadós és földhözragadt ételek közül sokakat már akkor szolgáltak fel, amikor a lengyelek többsége gazdálkodó volt, és a kemény fizikai munka az erős ételeket elengedhetetlenné tette. Ha lengyel családoknál tartózkodik, vagy egy vidéki vendégházban nyaral, ne csodálkozzon, ha a reggelihez forró "kielbasa" -t (kolbászt) szolgálnak fel. Az üzletek regionális kolbászokat vagy sonkát kínálnak a hagyományos fogásokhoz. És ezek a gyorsan leírtak sok húst, burgonyát és káposztát tartalmaznak.
A vegetáriánusoknak még mindig nem kell éhezniük: számos változata van a népszerű "pierogi" -nak, amelyet állítólag egy olasz domonkos szerzetes hozott ravioliváltozatként Lengyelországba a szegények táplálására. A Pierogi valóban töltelék és olcsó, főételként kiadós töltelékkel, vagy desszertként krémsajttal vagy bogyókkal töltve.
A lengyel konyha klasszikusai az orosz pierogi krémsajttal, burgonyával és hagymával töltve, valamint a pierogi darált húsos töltelékkel vagy káposztával és gombával. A gombócok rendelhetők akár sütve, akár főzve, tejföllel vagy szalonnával.
A lengyel nemzeti étel a "Bigos", kiadós pörkölt káposztából, húsból, kolbászból és szárított gombából. A Bigos-t finomítják vadakkal néhány étteremben. Szinte minden lengyel háziasszony a saját családi receptjére esküszik - ezért a bigosoknak mindenhol kissé más az íze. Bigosban ez megegyezik a "Barszcz" -val, a céklából készült levessel, amely más kelet-európai országokban is hagyomány.
A lengyel Tátra regionális specialitása az "Oscypek", füstölt juhsajt, amely különösen népszerű, ha előételként vagy snackként grillezik. Tipikus utcai snack a száraz "Owczaranki" tésztagyűrű, amelyet a bagelek archetípusának tekintenek. A bagel egyáltalán nem tipikus amerikai étel, hanem lengyel-zsidó emigránsok hozták az Újvilágba. A dél-lengyelországi Krakkót tekintik a bagel szülőhelyének.
Hagyományosan a kiadós lengyel ételeket "piwo" (sör) kíséri - emésztőként pedig vodka. Lengyelországban a "kevés vizet" édes és savanyú vagy sós ételek is kísérik, például pácolt gomba vagy savanyított hering és rozskenyér.