Lengyel pacaleves marhahússal és zöldséggel Recept EAT SMARTER
Lengyel pacaleves marhahússal és zöldséggel - egészséges táplálkozás "orrától a farkáig"
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A pacal levesben található marhahús könnyen használható vasa különösen fontos a vérképzés szempontjából - a hús kiváló minőségű fehérjével is rendelkezik az izomépítéshez és a karbantartáshoz. A sárgarépából származó béta-karotin, mint az A-vitamin prekurzor, felelős az erős látásért és biztosíthatja az egészséges bőrt.
A pacalot foltnak vagy pacalnak is nevezik, és a kérődzők bendője általában csíkokra vágva.
| A-vitamin | 0,9 mg | (113%) | |
| D-vitamin | 0,1 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 1,3 mg | (11%) | |
| K-vitamin | 33,7 ug | (56%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 29,1 mg | (243%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 58 ug | (19%) | több |
| Pantoténsav | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotin | 15,3 ug | (34%) | több |
| B₁₂-vitamin | 5 ug | (167%) | több |
| C vitamin | 15 mg | (16%) | |
| kálium | 865 mg | (22%) | több |
| Kalcium | 100 mg | (10%) | több |
| magnézium | 61 mg | (20%) | több |
| Vas | 6,7 mg | (45%) | több |
| jód | 15 ug | (8.%) | több |
| cink- | 9,7 mg | (121%) | több |
| telített zsír | 8,2 g | ||
| húgysav | 436 mg | ||
| koleszterin | 270 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa le a pacalt folyó víz alatt, és tegye egy serpenyőbe. Fedjük le vízzel, adjunk hozzá 1 evőkanál sót és pároljuk körülbelül 20 percig. Lecsöpögtetjük, kicsit hűlni hagyjuk, és vékony csíkokra vágjuk. A leveshúst is csíkokra vágjuk. Hámozzuk meg a sárgarépát, a zellert, a hagymát és a fokhagymát. Felkockázzuk a sárgarépát és a zellert, felkockázzuk a hagymát és a fokhagymát. A zöldségeket forró derített vajban aranybarnára sütjük. Összekeverjük a pacalt és lecsöpögtetjük az ecettel. Hozzáadjuk a babérlevelet és ízesítjük sóval, szerecsendióval és borssal. Pároljuk kb. 10 percig alacsony lángon, ízlés szerint fűszerezzük és majoránna levelekkel megszórva tálaljuk.