Lengyel specialitások 20 hagyományos étel, amelyet érdemes kipróbálni
A lengyel specialitások egyszerűségükről, szívességükről és színükről ismertek.
A lengyel ételek régiónként nagyon eltérőek, és sokan nincsenek tisztában ezzel. Valószínűleg talál valami érdekeset, ha Lengyelország déli részére megy, és északon valami egészen másra.
Van azonban néhány lengyel különlegesség, amelyet könnyen megtalálhat mindenhol, és amelyek nagyon hagyományosak a lengyel konyha számára.
A hagyományos lengyel konyha valóságos kalóriabomba, de miután kipróbálta, nem lesz képes ellenállni a kísértésnek.
Az étel különféle húsokban (sertés, csirke, marhahús) gazdag, kiváló kenyéréről és finom kolbászáról híres (jobb, mint a német!).
A lengyel különlegességek alapanyaga a cékla, savanyú káposzta, uborka, gomba, kolbász, karalábé, tejföl és különféle gyógynövények (majoránna, kapor, kömény, petrezselyem és bors).
A lengyel menü folyamatosan új, olykor egzotikus ízekkel is gazdagodik.
Kipróbálnia kell az összes hagyományos ételt, amelyet szinte minden lengyel étteremben meg kell találnia. Smacznego!
1. Pierogi
Kis utunkat az egyik leghíresebb lengyel különlegességgel - pierogival kezdjük. Úgy tűnik, ismertebbek az egész világon, mint maga Lengyelország helye (töltött gombócok, ha még nem tudta volna!).
A Pierogit a tészta különböző töltelékeinek köszönhetően különböző ízekkel szolgálják fel. A leggyakoribbak a káposzta és a gomba, a hús, valamint a burgonya és a fehérsajt töltelékei.
Mint Lengyelország egyes régióiban, itt is kipróbálhatja a pierogit olyan gyümölcsökkel, mint erdei gyümölcsök, eper vagy cseresznye, amelyeket tejszínnel és cukorral szolgálnak fel. Pierogi kapcsán nincsenek korlátok!
Néhány modern étteremben a pierogit a következő szintre emelik, és szarvasgombával vagy kaviárral töltik meg. Csak rajtad múlik, hogy melyiket próbáld ki.
2. Bigos
Kétségtelen, hogy Bigos a lengyel konyha királya. Ez az egyedülálló kombináció a káposzta, a különféle húsfélék, a kolbász, a gomba és a fűszerek órákig (sőt néha akár napokig) is nagyon ízletes és tartalmas. Tényleg ki kell próbálni!
3. Rosol (csirkeleves)
A Rosół a legnépszerűbb leves Lengyelországban. Legjobb íze, miután hideg napokon vasárnap templomba ment.
Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, és általában házi tésztával szolgálják fel.
A leves összetevői: víz, csirke, hagyma, kis póréhagyma, hagyma, zöld zeller, petrezselyem, káposzta, só és bors.
4. Golabki
Egy másik nagyon hagyományos lengyel étel a gołąbki, amelyet darált sertéshúsból, rizzsel, gombával és hagymával készítenek káposztalevélben.
Ezután a káposzta tekercseket tálalás előtt zsírban megsütik vagy megsütik.
5. Zrazy
A Zrazy az egyik népszerű hagyományos lengyel különlegesség. Szelet szalonnát, zsemlemorzsát, gombát és uborkát fűszerezett marhahús szeletbe forgatunk, majd megsütünk vagy grillezünk, hogy az ízek összeérjenek.
Ez az étel eredetileg Lengyelországból származik, és vadászételként is ismert, mivel hagyományosan marhahús- vagy vadszeletekből (sertés- vagy őzgerinc) készül.
Litvánia, Fehéroroszország és Ukrajna is rendelkezik ennek az ételnek a változatával, de megtalálhatja a legtöbb hagyományos menüben Lengyelországban is.
6. Placki Ziemniaczane
A burgonyás palacsinta népszerű köret vagy előétel Lengyelországban, és helyben Placki Ziemniaczane néven ismert.
Ezeket a kiadós finomságokat tojásos, hagymás és fűszeres állati zsírban sült reszelt burgonyából készítik, és Lengyelországban gyakran egy csipet cukorral tálalják.
A Placek Po Zbojnicku nevet is kaphatja, amely tartalmazza ezeket a burgonyás palacsintákat, amelyeket hússal, mártással és salátával szolgálnak fel.
7. Zurek
Kiváló ízkombináció, az egyik legnépszerűbb lengyel különlegességet általában tojással és fehér kolbásszal szolgálják fel.
Az Żureket húsvétkor nagyon gyakran szolgálják fel, de bármelyik szokásos napon fogyasztható. Sokan azt is hiszik, hogy ez képes gyógyítani a másnaposságot.
8. Mizeria
Ez a hűtött saláta vékonyra szeletelt uborkákból, kapros ágakból és apróra vágott hagymából áll, tejföl és citromlé öntettel.
Megtalálja a hús alapú kezdőknél, például a zrazy vagy akár a bigos mellett, de önmagában is remek délutáni snack.
9. Salatka Jarzynowa
Ez az édes és ízletes saláta főtt sárgarépából, répából, burgonyából, uborkából, borsóból, kemény tojásból és édes almából áll.
Keverjük össze egy jó adag majonézzel és egy csepp mustárral, ízlés szerint ízesítsük és egy szelet rozskenyérrel tálaljuk.
10. Lazanki z kapusta i grzybami
Ez egy nagyon egyszerű étel, amely káposztából, sertésből, házi tésztából és zöldségekből (apróra vágott hagyma és szeletelt sárgarépa) áll. Finom és könnyen elkészíthető.
11. Kotlet schabowy
A Kotlet schabowy az egyik legfinomabb és legrégebbi lengyel különlegesség.
A panírozott sertésszelet zsemlemorzsával (csonttal vagy anélkül) tökéletesen tálalható vajas burgonyával és káposztasalátával.
Ha nem szereti a sertéshúst, próbáljon meg enni csirkecombot, amelyet ugyanúgy készítenek, mint a sertéshúst.
12. Gulasz
Ez az étel eredetileg Magyarországról származik, de a lengyel recept kissé megváltozott.
Ez egy burgonya és zöldség pörkölt hagymával és paprikával.
13. Fasolka po Bretonsku
A Fasolka po bretonsku sült babot jelent, de finom lengyel barátaink ezeket a babokat párolják.
A fehérbab, a paradicsompüré, a szalonna, a nyelvbasa, a hagyma és a fűszerek jó ételeket alkotnak.
Szerezzen napi adag fehérjét, rostot és boldogságot ebben az egyetlen ételben.
14. Zapiekanki
Ezt a vékony kenyérdarabot gombával és különféle feltétekkel kínálják, hogy a lengyeleknek különleges, könnyen fogyasztható snacket kínáljanak.
Fogyassza útközben, fesztiválokon vagy gyors ebédként. Míg a francia sajtos bagett és az olasz pizza hasonló lehet, a lengyelek számára semmi sem helyettesítheti szeretett zapiekankijukat.
15. Sernik
Lengyelországban készült túróból (lengyelül Twaróg) - melegítő és túrós savanyú tejből készült sajt, amelyet burgonyapürével is kevernek, hogy megtöltsék a pierogis-t. A Sernik a hagyományos sajttorta desszert országos változata.
A kommunizmus előtti Lengyelországban a túró, más néven gazda sajt volt, olcsóbb és könnyebben használható a lengyelek számára, de mégis savanyú/édes íze volt a modern sajttortának.
16. Szarlotka
A lengyel Szarlotka, csakúgy, mint az amerikai almás pite, származási országában régóta bevett hagyomány.
A lengyel almatorta kérge azonban édesebb, és a legtöbb almás pite kéregtől eltérően vajból és tojássárgájából készül.
Ma a Sernik mellett Szarlotka az egyik legnépszerűbb lengyel különlegesség.
17. Eklerka
Bár ezek a desszertek Franciaországból származnak, Lengyelország egész területén működő pékségekben váltak alapanyaggá.
Tejszínhabbal töltve, pomádéval vagy csokoládéval bevonva ezeket az eklereket egész évben a legtöbb édességboltban szolgálják fel.
18. Makowiec
Ezeket az édes süteményeket hagyományosan Lengyelországban szolgálják fel a húsvéti ünnepek alatt. Tele vannak sötét gyümölcsökkel és diófélékkel.
A töltelék tipikus összetevői a mák, dió, mazsola, méz és enyhén felvert tojásfehérje.
A torta tésztája meglehetősen élesztős, sós és édes ínyencséget kínál az ünnepekre.
19. Paczki
Az egyik leghíresebb lengyel különlegesség a paczki, amelyet kerek sült tésztadarabként készítenek, majd vaníliaszószt vagy lekvárral töltenek meg.
Hagyományosan a nagyböjt elején, hamvazószerda előtti csütörtökön a paczkikat porcukorral vagy jegesedéssel borítják - mint a fánkokat, de kissé ellapítva.
"Punchkies" -nek ejtve, ez az étel megtalálható az olyan nagy lengyel lakosságú amerikai városokban, mint Detroit, ahol a vásárlók a lengyel pékségekben állnak meg Paczki napján, hogy megkóstolják örökségüket.
20. Pierniki
Más néven torun mézeskalács, ezek torta alakú mézeskalács sütik, amelyek bevonhatók csokoládéval vagy különböző ízű zselékkel. Gyakran szív alakúak.